علاج التسمم الغذائي: 8 أعشاب منزلية فعالة

ماهي أعراض التسمم الغذائي؟ وما أسبابه؟ ومن هم الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة به؟ وكيف يساعد خل التفاح والزنجبيل والعسل في العلاج؟

آخر تحديث في يوليو 10th, 2023

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

عندما نتناول طعاماً ملوثاً، أو ساماً، أو منتهي الصلاحية، غالباً ما يؤدي ذلك إلى الإصابة بحالة صحية، تسمى التسمم الغذائي، بالإنجليزية Food poisoning، و المعروفة أيضاً باسم الأمراض المنقولة بالغذاء، والتي تعد شائعة جداً.

وفقاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، يعاني حوالي 600 مليون شخص حول العالم من التسمم الغذائي، أي بمعدل 1 من كل 10 أشخاص، ويموت منهم 420 ألف شخص في كل عام.

ما هو التسمم الغذائي؟

يحدث التسمم الغذائي، أو الأمراض المنقولة بالغذاء، عند تناول طعام ملوث.

بمعنى أن الطعام الذي تناولته، مصاب بكائن حي سام، مثل البكتيريا والفطريات، أو الطفيليات والفيروسات، وفي بعض الأحيان تتسبب المنتجات الثانوية السامة لهذه الكائنات، في حدوث تسمم غذائي.

عندما تأكل شيئاً ساماً، يقوم جسمك بعملية استنفار، واستدعاء لجميع قواه الدفاعية، لمجابهة الهجوم، المتمثل بالسموم.

يعد الشعور بالحمى والغثيان، والمغص أو التقلصات في المعدة، وربما القيئ والإسهال، وكل هذه الأشياء المزعجة، عبارة عن ردود فعل، لحالة الاستنفار التي يقوم بها جهازك المناعي، للقضاء على المهاجمين، وتطهير جسمك من السموم.

اقرأ أيضاً:
5 أعشاب لعلاج جرثومة المعدة يدعمها العلم
8 طرق وأعشاب فعالة للتخلص من البلغم

أعراض التسمم الغذائي

قد تختلف الأعراض بناءً على مصدر العدوى.

تشمل الأعراض الأكثر شيوعاً للتسمم الغذائي مثل:

المغص
الإسهال
الغثيان
التقيؤ
فقدان الشهية
الصداع
الحمى
الضعف العام (خصوصاً إذا كان الإسهال شديداً).

كما تشمل الأعراض الأكثر حدة للتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تهدد الحياة مثل:

الإسهال المستمر لأكثر من 3 أيام
الحمى المرتفعة (أعلى من 38.9 درجة مئوية)
صعوبة في الرؤية أو التحدث
الجفاف الشديد
صعوبة التبول أو التبرز
البول المصحوب بدم

إذا واجهت أياً من هذه الأعراض، فاتصل بالطبيب، أو اطلب الرعاية الطبية فوراً.

تشمل بعض أعراض التسمم الغذائي الاسهال والغثيان والقيء-التشافي بالغذاء — التشافي بالغذاء.. تشمل بعض أعراض التسمم الغذائي الاسهال والغثيان والقيء.

من هم الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي؟

يمكن لأي شخص أن يصاب بالتسمم الغذائي، ولكن بعض الأشخاض أو الفئات من الناس، يكونون أكثر عرضة للإصابة بالمرض، لأسباب قد تتعلق بالمناعة الذاتية، أو عامل السن، أو لظروف صحية معينة.

تشمل بعض تلك الفئات من الناس مثل:

المتقدمون في السن(65 عاماً وما فوق).
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات.
الأشخاص الذين لديهم ضعف في المناعة الذاتية.
النساء الحوامل.
الأشخاص الذين لديهم ظروف صحية معينة مثل مرضى السكري، والكبد، والكلى، والسرطان، وأمراض نقص المناعة… الخ.

علاج التسمم الغذائي

من المهم جداً معالجة التسمم الغذائي، فور الإصابة به، حتى لا يصبح مهدداً لحياتك.

إليك بعض الأغذية والأعشاب الطبيعية، المتوفرة في منزلك، والتي أثبتت فعاليتها في علاج التسمم الغذائي، وتسريع الشفاء منه.

1 – خل التفاح

خل التفاح هو خل يتم استخلاصه من ثمرة التفاح، ويعتبر من أفضل الأدوية الطبيعية، لعلاج التسمم الغذائي، وذلك بسبب تأثيره القلوي، الذي يقلل من الحموضة في معدتك، وبالتالي المساعدة في تخفيف أعراض التسمم الغذائي. (3) ^{مصدر موثوق}

كما أن الخصائص المضادة للبكتيريا، الموجودة في خل التفاح، فعالة جداً ضد البكتيريا المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء، مثل الإشريكية القولونية، والسالمونيلا. (4) ^{مصدر موثوق}

الطريقة

أضف 2-3 ملاعق صغيرة من خل التفاح الخام، إلى كوب من الماء الساخن.
حركه جيداً بواسطة ملعقة، حتى يمتزج المشروب تماماً.
تناوله هذا المشروب مرتين إلى ثلاث مرات، قبل الوجبات بنصف ساعة.

سيهمك أيضاً:
5 فوائد صحية مدهشة من خل التفاح
فوائد وطريقة استخدام الزنجبيل والليمون

2 – الزنجبيل بالعسل

الزنجبيل والعسل من العلاجات الطبيعية للغثيان والقيء.

يعد الزنجبيل، علاج منزلي شائع الاستخدام، لمشاكل الجهاز الهضمي وأمراض أخرى مختلفة، وقد أظهرت الدراسات على الفئران، أنه قد يكون فعالاً في علاج الإسهال الناجم الإشريكية القولونية، المسببة للتسمم الغذائي. (5) ^{مصدر موثوق}

يمكن للزنجبيل أيضاً أن يحسن امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، التي تساعد في تسهيل الهضم.

من جانبه أيضاً، يُظهر العسل الطبيعي خصائص مضادة للميكروبات، ومساعدة على الهضم، يمكن أن تسرع من التعافي جراء الإصابة بالتسسم الغذائي.

وعند مزجهما معاً يعمل كلاً من الزنجبيل والعسل، على علاج الغثيان والقيء، وهما من الأعراض المعتادة للأمراض المنقولة بالغذاء (6)(7) ^{مصدر موثوق}

الطريقة

أضف 1-2 من أعواد الزنجبيل المقطع إلى مقدار كوب كبير من الماء
ضعه على النار حتى الغليان
خفف النار واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
قم بتصفية الشاي المنقوع إلى داخل كوب
أضف إليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي
تناوله ساخناً، كما تتناول الشاي
كرر ذلك 3 مرات في اليوم، إلى أن تنتهي الأعراض

3 – بذور الحلبة مع الزبادي

تناول بذور الحلبة مع الزبادي، طريقة أخرى فعالة ومناسبة لعلاج التسمم الغذائي.

يحتوي الزبادي على خصائص مضادة للبكتيريا، تساعد في محاربة البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، كما تحتوي بذور الحلبة على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على امتصاص الماء، وإضافة كتلة نزيد من سماكة البراز.

يساعد ذلك على تسهيل حركة الامعاء، كما تساعد هذه الخاصية المرطبة لبذور الحلبة أيضاً، في علاج آلام وتقلصات البطن.

الطريقة

أضف ملعقة صغيرة من بذور الحلبة، إلى كوب من الزبادي.
حرك المزيج وتناوله مرتين في اليوم.
ابلع البذور ولا تمضعها بأسنانك
يمكنك إضافة بعض قطرت من الليمون لإضفاء نكهة ومذاق.

ملعقة صغيرة من كل من الزبادي وبذور الحلبة. ينصح بابتلاع البذور فقط وعدم مضغها.

4 – الثوم

يحتوي الثوم على مضادات أكسدة قوية، وكذلك خصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، يمكن أن تساعد في القضاء على مسببات وأعراض التسمم الغذائي بسرعة. (9) ^{مصدر موثوق}

كما أن الثوم يعد أيضاً علاجاً منزلياً مفيداً، للتخفيف من الإسهال وآلام وتقلصات المعدة.

الطريقة:

امضغ 2-3 فصوص الثوم.
أو بدلاً من ذلك، افرم فصوص الثوم، وأضف إليها ملعقة صغيرة من العسل.
تناوله على الريق، مرة واحدة يومياً.

5 – الليمون

يعتبر الليمون ملك الأدوية المنزلية، للعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك التسمم الغذائي.

تعمل مضادات الأكسدة القوية، ومضادات الالتهاب والفيروسات، الموجود في الليمون، على قتل البكتيريا، المسببة للتسمم الغذائي. (10) ^{مصدر موثوق}

الطريقة:

امزج نصف عصير ليمونة مع كوب من الماء الدافئ.
أضف إليه ملعقة صغيرة من العسل ( حسب رغبتك)
تناوله مرتين إلى ثلاثة مرات يومياً.

سيفيدك كذلك:
8 فوائد مذهلة من أكل الثوم على الريق
فوائد الزعتر للسعال والتهاب الحلق

6 – زيت الزعتر

يحتوي زيت الزعتر، على مركبات مثل الثيمول، والكارفاكرول، واللينالول، التي لها خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للطفيليات، ولذلك يمكن أن تكون علاجاً طبيعياً فعالاً، للعديد من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، مثل التسمم الغذائي. (11) ^{مصدر موثوق}

الطريقة:

أضف بضع قطرات من زيت الزعتر إلى كوب من الماء الدافئ.
اخلطه جيداً وتناوله مرتين يومياً، حتى تنتهي الأعراض.

7 – الريحان مع العسل

الريحان من الأعشاب المعروفة بقدرتها على قتل مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، من خلال خصائصها القوية، المضادة للبكتيريا والميكروبات. (12) ^{مصدر موثوق}

الريحان يمكنه أيضاً المساعدة في تهدئة تقلصات المعدة، وتقليل الأعراض المصاحبة للتسمم الغذائي، ويعتبر مزيج الريحان مع العسل الطبيعي، من أفضل العلاجات المنزلية لاضطراب المعدة.

الطريقة:

اسحق بعض أوراق الريحان.
اخلطها مع ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
تناولها 3 مرات يومياً.
يمكنك كذلك إضافة 2-3 قطرات من زيت الريحان إلى العسل، بدلاً من الأوراق.

8 – الموز

يشكل الموز جزءاً من نظام BRAT الغذائي، الموصى به للأشخاص الذين يعانون من الإسهال والتهاب المعدة والأمعاء، فهو يعوض البوتاسيوم المفقود في جسمك، والذي بدوره يساعد في تخفيف أعراض التسمم الغذائي. (13) ^{مصدر موثوق}

الطريقة: