فوائد وطريقة تحضير شاي الزنجبيل

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

شاي الزنجبيل Ginger Tea، هو مزيج من جذور الزنجبيل الطازجة والماء المغلي، لقد تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي، وطب الأيورفيدا لعدة قرون، وذلك لفوائده الصحية الكثيرة، مثل علاج الغثيان، وتهدئة السعال، وتقليل الالتهابات.

على الرغم من اسمه، فإن شاي الزنجبيل ليس شاي بالمعنى الحرفي للكلمة، لأنه لا يحتوي على أوراق أو مسحوق الشاي، ولذلك يمكن أن نطلق عليه أيضاً مشروب الزنجبيل، حيث يمكن أن نتناوله ساخناً أو بارداً، وغالباً ما يتم تحضيره عن طريق نقع قطع من الزنجبيل الطازج في الماء المغلي.

تاريخ طويل من الاستخدام

شاي الزنجبيل له تاريخ طويل من الاستخدام في أجزاء مختلفة من آسيا والهند، حيث تم استخدامه للأغراض الطبية وللطهي.

يعتقد بعض المؤرخين أن شاي الزنجبيل قد تم استخدامه في وقت مبكر في القرن السابع الميلادي، عندما تمت إضافة الزنجبيل إلى الشاي كمُحسِّن للنكهة، ومنذ ذلك الحين، يتم استخدامه كعلاج لأمراض وحالات صحية مختلفة، كالغثيان وارتفاع ضغط الدم، وتهدئة الآلام والالتهابات وإنقاص الوزن وحرق الدهون، وغير ذلك الكثير.

• اقرأ أيضاً:
• 10 فوائد من الزنجبيل لن تحتاج بعدها لطبيب
• الكركم.. ملك التوابل ومنجم غذاء متعدد الفوائد
• شاهد فيديو:
• علاج الصداع بالمنزل.. افضل 10 طرق وأعشاب مجربة

طريقة التحضير

تحضير شاي الزنجبيل سهل للغاية، ولايحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، فكل ما تحتاجه هو القليل من جذور الزنجبيل الطازج والماء.

المكونات:

• جذر زنجبيل متوسط الحجم وطازج.
• ابريق صغير
• كوب كبير من الماء أو أكثر ( حسب احتياجك)

طريقة التحضير

• اغسل جذر الزنجبيل بالماء لتنظيفه.
• قم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
• ضع الشرائح داخل الإبريق
• صب الماء داخل الإبريق أيضاً.
• ضعه على النار حتى الغليان.
• خفف النار واتركه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
• صفي الشاي أو المشروب إلى داخل كوب
• تناوله ساخناً أو بارداً حسب رغبتك.

نصيحة إضافية: يمكنك إضافة القليل من العسل أو عصير الليمون، لمزيد من المذاق والفوائد أيضاً.

الفوائد الصحية و العلاجية

أشارت العديد من الأبحاث والدارسات العلمية، إلى الفوائد المتعددة لجذور الزنجبيل، مثل المساعدة على الهضم، وتخفيف الغثيان، ومكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد، وغيرها الكثير من الفوائد التي نذكر بعضاً منها على النحو التالي:

تخفيف الغثيان

ربما يكون تخفيف الغثيان، هو الفائدة الأولى والأكثر شهرة لشاي الزنجبيل، فهناك الكثير من الناس الذين يتناولون شاي أو مشروب الزنجبيل، عند إصابتهم بالغثيان الناتج عن اضطرابات المعدة، أو أثناء الإصابة بنزلات البرد و الأنفلونزا أو الدوار والصداع.

خلصت دراسة أجريت عام 2016، إلى أن الزنجبيل قد كان علاجاً آمناً وفعالاً للغثيان والقيء المصاحب للحمل وعند الخضوع للعلاج الكيميائي والإصابة بالدوار. (2) ^{مصدر موثوق}

كما وجدت مراجعة أخرى أجريت عام 2019م، أن الزنجبيل يحسن الغثيان والقيء، ويخفف من التعب لدى مرضى العلاج الكيميائي.(3) ^{مصدر موثوق}

في مراجعة بحثية أخرى، حول تأثيرات الزنجبيل في تقليل غثيان الصباح لدى النساء الحوامل، وجد الباحثون أن تناول واحد جرام  من جذر الزنجبيل الطازج، لمدة أربعة أيام، قد قلل وبشكل ملحوظ من الغثيان والقيء، لدى النساء، دون حدوث أي أضرر لأطفالهن الذين لم يولدوا بعد.(4) ^{مصدر موثوق}

مكافحة الشيخوخة

أشارت إحدى المراجعات المنشورة في عام 2019م، إلى العلاقة بين تناول الزنجبيل وعلامات الشيخوخة المبكرة والأمراض التنكسية.

خلص الباحثون في هذه المراجعة، إلى أن المركبات المضادة للأكسدة، المتوفرة في الزنجبيل، يمكن أن تقلل الالتهابات المسببة لبعض الحالات التنكسية، مثل ظهور التجاعيد، وكذلك الضمور البقعي في عدسة العين، المسبب لضبابية الرؤية عند كبار السن. (5) ^{مصدر موثوق}

خفض ضغط الدم

يمكن أن يساعد تناول كوب واحد من شاي الزنجبيل، على تخفيف التوتر، وهذا من شأنه المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع.

وجدت دراسة كبيرة أجريت عام 2017م، أن الأشخاص الذين يشربون شاي الزنجبيل يومياً، قلت لديهم احتمالات خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية. (6) ^{مصدر موثوق}

كما يمكن أن يساعد تناول شاي الزنجبيل على خفض مستويات الكوليسترول الضار.

في دراسة أجريت عام 2018م حيث تم إعطاء 60 شخصاً ممن يعانون من فرط شحميات الدم، مقدار 5 جرامات من مسحوق الزنجبيل يومياً، لمدة ثلاثة أشهر، وقد شهدوا انخفاضاً في مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 17.4٪. (7) ^{مصدر موثوق}

• قد يهمك كذلك:
• نبات الزعتر فوائد مذهلة للسعال والتهاب الحلق
• فوائد وطريقة استخدام الزنجبيل مع الليمون
• شاهد فيديو
• علاج القولون العصبي وغازات البطن نهائياً بخطوات بسيطة

تخفيف الألم والالتهابات

يحتوي الزنجبيل على خصائص مضادة للالتهابات، وهذا يمكن أن يساعد في تخفيف الألم وحدة الوجع، وقد أظهرت الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تقليل الألم الناتج عن التمرين المكثف، والإجهاد الزائد.

أشارت إحدى الدراسات، إلى أن تناول الزنجبيل يمكن أن يحسن حالات التهاب المفاصل، مثل هشاشة العظام، والتهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لإثبات آثاره بشكل قطعي ونهائي. (7) ^{مصدر موثوق}

وفقاً لدراسة أخرى أجريت العام 2008م،وأفادت بأن الزنجبيل كان فعال جداً ضد بكتيريا، الفم المرتبطة بالتهاب اللثة والتهابات دواعم الأسنان، للأشخاص الذين يقومون بعمليات تقويم لأسنانهم.(8) ^{مصدر موثوق}

تخفيف آلام الدورة الشهرية

تخفيف آلام الدورة الشهرية، هو أحد الاستخدامات التقليدية للزنجبيل.

في دراسة أجريت العام 2009، تم إعطاء 150 امرأة مستخلص الزنجبيل، أو عقار مضاد للالتهابات، (NSAID)، وذلك خلال الأيام الثلاثة الأولى من فترة الحيض.

وقد تلقت المشاركات أربع جرعات يومية من مسحوق الزنجبيل، أو المضادات التقليدية مثل حمض الميفيناميك، أو الإيبوبروفين، وكان مقدار الجرعة اليومية يساوي 250 مجم لكل من الزنجبيل وحمض الميفيناميك، و 400 مجم لالإيبوبروفين.

وقد أشارت النتائج إلى أن الزنجبيل قد قلل من حدة الألم بشكل فعال، مثل بقية المضادات الاخرى. (9) ^{مصدر موثوق}

دعم جهاز المناعة

نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يلعب شاي الزنجبيل كذلك دوراً في دعم جهاز المناعة.

في دراسة أجريت العام 2013م، قام الباحثون بعمل بعض التجارب حول آثار الزنجبيل الطازج والمجفف، على أحد الفيروسات التي تصيب الخلايا في الجهاز التنفسي للبشر.(10) ^{مصدر موثوق}

وقد أشارت النتائج، إلى أن الزنجبيل الطازج، قد ساعد في حماية الجهاز التنفسي، في حين أن الزنجبيل المجفف لم يكن له نفس تلك التأثيرات.

بالإضافة إلى ذلك، بفضل خصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا، فإن تناول شاي الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضاً في محاربة مسببات الأمراض، الأمر الذي من شانه تقليل فرص الإصابة بالبكتيريا.

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب