الليمون: 8 فوائد تقوي مناعتك وتعزز صحتك

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

الليمون Lemon، من الفواكه الشائعة جداً، حيث تستخدم كمشروب في العصائر وشاي الأعشاب، كما أنها تستخدم لإضافة نكهة إلى المأكولات والسلطات والمخللات والمخبوزات، ولأغراض صحية وغذائية متعددة.

يعد الليمون كذلك من الفواكه الغنية جداً بفيتامي C، الضروري لصحة الإنسان عموماً، والذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى مضاعفات صحية كثيرة، كالإصابة بالفيروسات مثل الأنفلونزا ونزلات البرد المختلفة.

في هذا المقال.. سنتناول الخصائص الغذائية لفاكهة الليمون، وفوائدها الصحية والعلاجية، المُثبتة علمياً من خلال الأبحاث والدراسات..

فهيا بنا .. تابع القراءة…

• اقرأ أيضاً:
• الليمون الأسود: فاتح للشهية وعلاج للمعدة
• الرمان: منجم من الياقوت والفوائد لصحتك
• شاهد فيديو:
• ماهي أهم 6 عناصر غذائية من دونها لا يمكنك العيش؟

الليمون مُنكِّه فريد

الليمون فاكهة منكهة، حيث يمكن لكمية صغيرة من عصير الليمون أن يكون لها حضور ملحوظ في الأطعمة والمشروبات، فعندما نضيف بضع قطرات من عصير الليمون، إلى الكاري على سبيل المثال، أو الحساء، أو المشروبات، فإنه يمنحها مذاقاً خاصاً، ونكهة فريدة ومميزة.

الاسم العلمي 

تُعرف هذه الفاكهة المستديرة، والنابضة بالحياة، علمياً باسم الليمون الحامض (Citrus limon)، وهي من عائلة النباتات المزهرة (Rutaceae)، والموجودة منذ الأزل.

هذه الفاكهة الحمضية، ذات اللون الأخضر، أوالأصفر الفاتح، لها طعم حامضي منعش، وذلك بسبب غناها بحمض الستريك، وعلى الرغم من توفرها بأشكال وأحجام مختلفة في جميع أنحاء العالم، إلا أن أصلها يعود إلى ولاية آسام وأجزاء أخرى من ميانمار والصين.

القيمة الغذائية لفاكهة الليمون

يعد الليمون مخزن كبير لفيتامين C، والمخصب أيضاً بفيتامين B6، وكذلك النحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفلافونويد، ومضادات الأكسدة والفوسفور، كما انه منخفض السعرات الحرارية والدهون، ويساعد أيضاً في عملية امتصاص الحديد بالجسم.

حقائق غذائية عن الليمون

يحتوي الليمون على ما يقرب من 10٪ من الكربوهيدرات، وهي في الغالب ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة، كما أن الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين، والذي قد يساعد في خفض مستويات السكر بالدم. ^{(1) مصدر موثوق}

ويوفر مقدار 100 جرام من الليمون الحقائق الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 29 سعرة حرارية.
• الماء: 89٪
• البروتين: 1.1 جرام
• الكربوهيدرات: 9.3 جرام
• السكر: 2.5 جرام
• الألياف: 2.8 جرام
• الدهون: 0.3 جرام

كما يمكن أن توفر ليمونة واحدة متوسطة الحجم تزن 58 جم تقريباً (بدون قشرة) الحقائق الغذائية التالية:^{(2) مصدر موثوق}

• السعرات الحرارية: 17 سعرة حرارية
• الدهون: 0.2 جرام
• الصوديوم: 1 ملغ
• كربوهيدرات: 5.4 جرام
• الألياف: 1.6 جم
• السكريات: 1.5 جرام
• البروتين: 0.6 جرام
• فيتامين سي: 30.7 مجم
• البوتاسيوم: 80 مجم

المصدر: USDA

ويُقدَّر الحمل الجلايسيمي لفاكهة الليمون بـ 1، مما يجعله غذاءً منخفض السكر.

الفيتامينات و المعادن في الليمون

يعتبر الليمون مصدراً رائعاً لفيتامين C، حيث توفر حبة الليمون المقشرة (كما تلاحظ في القيم السابقة) مقدار 30.7 ملجم، وهو يعادل نصف الاحتياج اليومي، الموصى به للجسم من فيتامين سي، بالإضافة إلى كميات قليلة من الثيامين وفيتامين B6 وحمض الفوليك.

بالمقابل فإن الليمون لايعد مصدراً جيداً للمعادن، حيث يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

• اقرأ كذلك:
• 10 فوائد مذهلة من تناول الزبيب الأسود
• الكيوي: فوائد مذهلة ربما تعرفها لأول مرة

فوائد الليمون الصحية والعلاجية

يقلل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية

وفقاً لدراسة أجريت العام 2012، فإن مركبات الفلافونويد، المتوفرة في الحمضيات مثل الليمون، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى النساء.^{(3) مصدر موثوق}

أظهرت تلك الدراسة التي أجريت على ما يقرب من 70 ألف امرأة تتجاوز أعمارهن 14 عاماً، أن النساء اللواتي تناولن كميات أكبر من ثمار الحمضيات، كان لديهن خطر أقل بنسبة 19٪، للإصابة بالسكتة الدماغية، مقارنة بالنساء اللائي تناولن كميات أقل.

وتعد السكتة الدماغية الإقفارية، من أكثر أنواع السكتات الدماغية شيوعاً، حيث يمكن أن تحدث عندما تمنع جلطة دموية تدفق الدم إلى الدماغ.

من جانب آخر أظهرت دراسة سكانية أجريت عام 2019م، أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد، قد يساعد على المدى الطويل، في الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.^{(4) مصدر موثوق}

ومع ذلك، أشارت تلك الدراسة، إلى أن الأشخاص الذين يتعاطون التدخين، أو الكحول، لم يحصلو على فوائد ذات اهمية مقارنة بغيرهم.

الليمون يدعم صحة القلب

الليمون فاكهة غنية بفيتامين سي، كما أسلفنا القول، حيث توفر حبة ليمون واحدة حوالي 31 مجم منه، وهو ما يمثل 51٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به (RDI).

أشارت الأبحاث إلى أن تناول الفواكه والخضروات، الغنية بفيتامين سي، مثل الليمون، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.^{(5) مصدر موثوق}

كما يمكن للألياف والمركبات النباتية، الموجودة في الليمون أيضاً، أن تقلل بشكل كبير أيضاً، من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب. ^{(6) مصدر موثوق}

على سبيل المثال، كشفت إحدى الدراسات، أن تناول 24 جرام من مستخلص ألياف الحمضيات يومياً، لمدة شهر يقلل من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم. ^{(7) مصدر موثوق}

وجدت دراسة اخرى كذلك، بأن المركبات النباتية الموجودة في الليمون، وبالتحديد مركبات هسبريدين وديوسمين، تساعد في خفض وتقليل مستويات الكوليسترول بالدم. ^{(8) مصدر موثوق}

يحافظ على صحة البشرة

يحتوي الليمون على تركيزات عالية من فيتامين C، الضروري لتوليد الكولاجين، الذي يمنح بشرتك مظهراً حيوياً وشاباً، كما يساعد على تقليل الخطوط الدقيقة في الوجه وجعل بشرتك صافية ونقية.

يمكن أن يؤدي التعرض للشمس، أو التلوث، أو التقدم في العمر، أو أي عوامل أخرى إلى تلف الجلد، ولذلك اقترحت دراسة أجريت على الفئران في العام 2014م، أن تناول فيتامين C بشكله الطبيعي، أو من خلال وضعه موضعياً على الجلد، يمكن أن يساعد في منع الأعراض التي تسببها العوامل سالفة الذكر.^{(9) مصدر موثوق}

بالإضافة لذلك، يتمتع عصير الليمون بصفات قابضة، نظراً لمستواه الحمضي، حيث يمكن أن تساعد المكونات ذات مستوى الأس الهيدروجيني المنخفض في الليمون، على تقليل الالتهاب، وفرط الزيوت والدهون، التي تساهم في ظهور حب الشباب.

• اقرأ كذلك:
• البقدونس: 5 فوائد للبشرة وعلاج للكلى
• حصوات الكلى: أسبابها وأعراضها وطرق علاجها

يمنع تكوُّن حصوات الكلى

حصوات الكلى، هي عبارة عن كتل صغيرة، تتشكل من الأملاح وبعض الشوائب التي تتراكم في إحدى كليتيك أو كليهما، وهي شائعة جداً، وغالباً ما تأتي إلى الأشخاص المصابين بها بشكل متكرر.

قد يساعد حامض الستريك، الموجود في الليمون، في منع تكون حصوات الكلى، عن طريق زيادة إدرار البول ودرجة حموضته، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة لتكوُّن الحصوات. ^{(10) مصدر موثوق}

ربما يكون تناول كوب واحد فقط من الليمون يومياً كافياً، لتوفير ما يكفي من حمض الستريك، للمساعدة في منع تكون الحصوات، لدى الأشخاص الذين سبق لهم الإصابة بها. ^{(11) مصدر موثوق}

وجدت بعض الدراسات أيضاً أن عصير الليمون، يمكن أن يمنع بشكل فعال تكوُّن حصوات الكلى، لكن النتائج كانت متضاربة، حيث أشارت دراسات أخرى، إلى عدم وجود تأتثيرات كبيرة. ^{(12–13) مصدر موثوق}

لذلك .. هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات والأبحاث، للخروج باستنتاج نهائي، حول تأثيرات الليمون على منع تكون حصوات الكلى.

يساعد في علاج فقر الدم

إن إضافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، مع الأطعمة الغنية بالحديد، سيزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل، وهذا من شأنه المساعدة في علاج مشكلة فقر الدم.

من جهة أخرى فإن تناول كميات كبيرة من فيتامين C، ومكملات الحديد، تزيد بكثير عن احتياج جسمك، يمكن أن يسبب حدوث بعض المشكلات في الجهاز الهضمي، كاضطرابات المعدة والأمعاء، ونحو ذلك.

لهذا السبب، يعد من الأفضل الحصول على الحديد من مصادره الغذائية الطبيعية، مثل لحوم وأكباد العجول والبقر، وكذلك العدس والفاصوليا، والزبيب، والسبانخ وغيرها.

يمكن أن يساعد كذلك إضافة القليل من عصير الليمون إلى أطباق السلطة، المحتوية على أوراق السبانخ والخس، على توفير كميات إضافية من الحديد وفيتامين سي، وهذا على سبيل المثال.

الليمون يقوي جهاز المناعة

قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، ومضادات الأكسدة الأخرى، على تقوية جهاز المناعة ضد الجراثيم، التي تسبب نزلات البرد والإنفلونزا.

وجدت إحدى المراجعات، أنه على الرغم من أن مكملات فيتامين C، لا يبدو أنها تمنع حدوث نزلات البرد، إلا أنها تساعد في تقليل المدة الزمنية، التي يستمر فيها الزكام، كما أنه يساعد أيضاً في تعزيز المناعة، لدى الأشخاص الذين يمارسون الأنشطة والأعمال البدنية بكثرة.^{(14) مصدر موثوق}

إن إضافة عصير ليمونة واحدة إلى كوب من الماء الساخن، مع ملعقة كبيرة من العسل، يمكن أن تكون فعالة جداً في إيقاف السعال الناتج عن نزلات البرد.

يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

اتباع نظام غذائي صحي، غني بالفواكه والخضروات، بما في ذلك الحمضيات، يمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.

وجدت بعض الدراسات، أن الأشخاص الذين يأكلون كميات أكبر من الحمضيات، تكون احتمالات الخطر لديهم أقل للإصابة بالسرطان، بينما أفادت دراسات أخرى بأنها أي آثار. ^{(16) مصدر موثوق}

في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، تسببت العديد من مركبات الليمون في قتل الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، قد لا يكون لها نفس التأثير على جسم الإنسان. ^{(17) مصدر موثوق}

يعتقد بعض الباحثين أن هناك بعض المركبات في الليمون يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان، فقد أشارت دراسة أجريت على الحيوانات إلى أن مركب D-limonene، وهو من المركبات الموجودة في الليمون، له خصائص مضادة للسرطان. ^{(18) مصدر موثوق}

كما يمكن أن يكون لمركبات مثل الليمونين والنارينجين، المتوفرة في الليمون، تأثيرات مضادة للسرطان أيضاً، لكن الباحثون أوصو بأن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث للتحقق من ذلك.^{(19) مصدر موثوق}

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتييوب