8 فوائد من السبانخ لتعزيز وبناء صحتك

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

السبانخ spinach، هي خضروات ذات أوراق خضراء، نشأت في بلاد المشرق، وتنتمي إلى عائلة القطيفة، إلى جانب البنجر والكينوا، كما أنها تعد من النباتات الصحية جداً، بسبب احتوائها على العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة الطبيعية.

تعود فوائد السبانخ بشكل أساسي إلى محتواها الغني من المغذيات الأساسية الهامة جداً لصحة الإنسان، فهي تساعد في تحسين صحة الجلد والشعر، وعلاج السرطان ⁽¹⁾، كما تعد هذه الأوراق الخضراء عنصر أساسي، في العديد من الأنظمة الغذائية، بجميع أنحاء العالم.

نستكشف في هذه المقالة الملف الغذائي لأوراق السبانخ، وفوائدها الصحية والعلاجية، وكيف يمكن إضافتها إلى نظامنا الغذائي اليومي.

واصل القراءة والتمرير للأسفل لاستكشاف كامل المعلومات…

• اقرأ أيضاً:
• البقدونس: 5 فوائد للبشرة وعلاج طبيعي للكلى
• 8 فوائد مذهلة من أكل الثوم على الريق
• شاهد فيديو:
• ماهي أهم 6 عناصر غذائية من دونها سنموت؟

القيمة الغذائية للسبانخ

تشمل العناصر الغذائية الأكثر وفرة في السبانخ على الفيتامينات مثل A و C و K، وكذلك المعادن مثل الحديد وحمض الفوليك والكالسيوم.

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية،منها اللوتين والزياكسانثين والكيرسيتين، وكل هذه المركبات تعمل على مكافحة الجذور الحرة، وتقلل من الإجهاد التأكسدي.

الحقائق الغذائية لمقدار 100 جرام من أوراق السبانخ الطازجة:

• السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية.
• إجمالي الدهون: 0.3 جرام
• إجمالي الكربوهيدرات: 3.8 جرام
• الألياف: 2.4 جرام
• السكر: 0.4 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكوليسترول: 0 ملغ
• فيتامين أ: 210٪ من الاحتياج اليومي
• فيتامين سي: 16٪ من الاحتياج اليومي
• الكالسيوم: 10٪ من الاحتياج اليومي
• الحديد: 20٪ من الاحتياج اليومي
• المغنيسيوم : 19٪ من الاحتياج اليومي
• الصوديوم: 3٪ من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 13٪ من الاحتياج اليومي

المصدر: (USDA) ⁽²⁾

المركبات النباتية في السبانخ

تحتوي السبانخ على العديد من المركبات النباتية الهامة، منها على سبيل المثال: ^{(4–5) مصدر موثوق}

• اللوتين: وهو من المركبات المهمة لتحسين النظر وصحة العين.
• كايمبفيرول: يقلل هذا المركب من الإجهاد التأكسدي، ومن خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• النترات: وهي مركبات تساعد في تعزيز صحة القلب.
• كيرسيتين: أحد مضادات الأكسدة التي تمنع العدوى والالتهابات.
• زياكسانثين: هذا المركب يشبه اللوتين، حيث يساعد أيضاً في تحسين صحة العين.

فوائد السبانح الصحية والعلاجية

الوقاية من السرطان

تحتوي السبانخ على مركبات الزياكسانثين والكاروتينات، التي تمنع الإ‘جهاد التأكسدي، وتحارب الجذور الحرة، التي تجعل جسمك عرضة للعديد من الأمراض بما في ذلك السرطان. ^{(6) مصدر موثوق}

كما تحتوي السبانخ على مكونين هما، MGDG و SQDG، أفادت بعض الأبحاث أنهما يساهمان في إبطاء نمو السرطان، فقد أفادت إحدى الدراسات بأن هذين المركبين قد ساعدا في إبطاء نمو الورم بعنق الرحم، كما أنهما قلَّلا من حجم الورم أيضاً. ^{(7) مصدر موثوق}

تربط العديد من الدراسات البشرية، بين استهلاك السبانخ وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، كما قد يساعد تناول هذه الأوراق الخضراء أيضاً في الوقاية من سرطان الثدي. ^{(8) مصدر موثوق}

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي قد تحمي جسمك من السرطان أيضاً.

عامل مضاد للأكسدة

الجذور الحرة هي جزيئات ضارة، يتم إنتاجها في الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي، وهي تسبب الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، منها السرطان والسكري. ^{(9) مصدر موثوق}

تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة، التي تقاوم الإجهاد التأكسدي، وتساعد في تقليل الأضرار الناتجة عنه.

وجدت إحدى الدراسات التي تم إجراؤها على 8 أشخاص يتمتعون بصحة جيدة، أن السبانخ قد ساعدت في منع الأكسدة.

على الرغم من أن هذه الدراسة كانت صغيرة، إلا أن هناك أبحاث أخرى أجريت على البشر والحيوانات، وقد دعمت نتائجها أيضاً.^{(10) مصدر موثوق}

• اقرأ كذلك:
• الكرفس: 10 فوائد صحية وعلاجية مدهشة
• ماهي مصادر الألياف؟ ومافوائدها لعلاج الإمساك؟

السبانخ مفيدة لصحة العين

السبانخ غنية بمركبات زياكسانثين ولوتين، وهما من الكاروتينات المسؤولة عن الصبغو اللونية في بعض الخضروات.

تحتوي عيون الإنسان أيضاً على كميات كبيرة من هذه الأصباغ، تعمل على حماية العين من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس. ^{(11) مصدر موثوق}

كما أشارت العديد من الدراسات الأخرى، إلى أن زياكسانثين ولوتين يعملان أيضاً على منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وهما من الأسباب الرئيسية للإصابة بالعمى. ^{(12) مصدر موثوق}

الحفاظ على صحة البشرة والشعر

يمكن لفيتامين أ الموجود في السبانخ، أن يحمي جلدك وبشرتك من الأشعة فوق البنفسجية، من خلال محاربة ومنع الإجهاد التأكسدي، الذي يحدث على طبقات الجلد، مما يعزز صحة الجلد، كما أن تناول السبانخ بانتظام  قد يساعد في حصولك على بشرة صحية. ^{(13) مصدر موثوق}

تحتوي السبانخ أيضاً على فيتامين سي، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن هذا الفيتامين يمكن أن يعزز عملية تخليق الكولاجين، المهم جداً لصحة البشرة. ^{(14) مصدر موثوق}

يعتقد الباحثون أيضاً أن المغنيسيوم والحديد المتوفرة في الخضروات الخضراء ومنها السبانخ، قد يعززان أيضاً من صحة الشعر، حيث تم ربط نقص الحديد بتساقط الشعر، ولهذا السبب قد تساعد السبانخ، في مكافحة تساقط الشعر، كونها غنية بالحديد. ^{(15) مصدر موثوق}

قد تساعد في إنقاص الوزن

آظهرت نتائج إحدى الدراسات التي تمت على النساء اللواتي يعانين من الوزن الزائد، أن السبانخ قد تساعد في قمع الجوع، وإنقاص الوزن.

حيث أظهرت النساء ذوات الوزن الزائد خسارة أكبر بنسبة 43٪ في وزن أجسامهن بعد تناول 5 جرامات من مستخلص السبانخ، بانتظام لمدة 3 أشهر، كما أظهرت النساء أيضاً انخفاضاً في رغبتهن بتناول الحلويات بنسبة 95٪. ^{(16) مصدر موثوق}

تخفض ضغط الدم

تحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات، والتي ثبت أنها تساعد في ضبط مستويات ضغط الدم المرتفع، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية. ^{(17) مصدر موثوق}

في دراسة تم اجراؤها على 27 شخصاً يعانون من ضغط الدم المرتفع، وجد الباحثون أن تناول السبانخ قد قلل بشكل فعال من مستويات ضغط الدم.

كما لاحظت العديد من الدراسات الأخرى تأثيرات مماثلة أيضاً، وهو ما يشير إلى أن السبانخ يمكن أن تساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعزز صحة القلب. ^{(18) مصدر موثوق}

يمكن أن ينظم المغنيسيوم الموجود في الخضار الخضراء كالسبانخ، مستويات ضغط الدم، حيث يعمل هذا المعدن على توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي تعزيز تدفق الدم.

قد تساعد في علاج مرض السكري

السبانخ تعزز من شعورك بالشبع، وهذا بدوره يقلل من استجابات الجلوكوز بعد تناول الوجبات، ويعود السبب في ذلك إلى ارتفاع نسبة الألياف والمياه في السبانخ وباقي أنواع الخضروات الخضراء. ^{(19)مصدر موثوق}

تحتوي السبانخ أيضاً على النترات، حيث تم العثور على فوائد هذه المركبات للمساعدة في منع مقاومة الأنسولين، وتخفيف الالتهابات، والتي تشكل جزء من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بمرض السكري، ولذلك يمكن أن تكون السبانخ غذاءً واعداً لمنع مقاومة الأنسولين. ^{(20) مصدر موثوق}

هناك سبب آخر يمكن أن يجعل من السبانخ أيضاً جزءاً من نظام غذائي مفيد لمرض السكري، وهو انخفاض الكربوهيدرات فيها، مقارنة بأنواع أخرى من الخضار، ولذلك فإن تناولها ضمن برنامجك الغذائي، قد يساعد في خفض مستويات السكر لديك. ^{(21) مصدر موثوق}

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتييوب