هل تزيد مشروبات الدايت الغازية مستويات السكر فعلاً؟
في دراسة جديدة: تناول المشروبات الغازية الخاصة بالدايت والعادية، يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وزيادة فرص الإصابة بالسكري.
التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة
- قد تؤدي كلاً من المشروبات الغازية الخاصة بالدايت، والمشروبات الغازية العادية، إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
- استبدال المشروبات الغازية المحلاة بالسكر، بمشروبات غازية أخرى خالية منه (الدايت)، لايعني أنك قد أصبحت في المنطقة الآمنة من الإصابة بالسكري والسمنة، وباقي الأمراض المزمنة.
- وجدت دراسة حديثة أن الأغذية المعالجة، والمشروبات الغازية، تزيد من مستويات الأنسولين في اللعاب.
في دراسة حديثة نشرها موقع Food Research International، قام الباحثون بمقارنة تأثيرات المشروبات المختلفة على مستويات الأنسولين في اللعاب.
كما وجدوا أيضاً أن مستويات التحلية الاصطناعية (aspartame) في اللعاب، كانت أعلى عند تناول المشروبات الغازية الخاصة بالدايت.
تسلط هذه الدراسة الضوء على التأثيرات المحتملة لمستويات الأنسولين، من خلال استبدال المشروبات الغازية العادية، بمشروبات الدايت، التي يتم الترويج لها، على أنها مناسبة للأشخاص المصابين بالسكر.
ماهو الأنسولين؟
الأنسولين هو هرمون، يسمح لخلايا الجسم باستخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، وتؤدي الاختلالات في مستويات هذا الهرمون، واستجابة الجسم له، إلى الإصابة بمرض السكري.
مع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم التأثيرات الكاملة، وما قد يعنيه ذلك بالنسبة للتوصيات المتعلقة باستخدام المُحلي الاصطناعي.
هل ترفع مشروبات الدايت الغازية مستويات الأنسولين؟
كانت هذه الدراسة عبارة عن دراسة أحادية التعمية، شملت خمسة عشر مشاركاً، من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و45 عاما، وليس لديهم تاريخ من مرض السكري، أو مستويات السكر في الدم غير طبيعية.
استبعد الباحثون بعض المشاركين، بناءً على العوامل التي يمكن أن تؤثر على مستويات اللعاب وإدراك التذوق.
تظر الباحثون في كيفية تأثير استهلاك بعض المشروبات على أربعة عناصر رئيسية:
- إفراز الأسبارتام في اللعاب، والأسبارتام هو مُحلي صناعي شائع.
- مستويات الأنسولين اللعابي.
- البروتين الكلي (TP)
- ألفا الأميليز (AMI)، وهو إنزيم يساعد الجسم على هضم السكر.
من الناحية النظرية، لا ينبغي لمشروبات الدايت الغازية، أن ترفع مستويات الأنسولين لدى الأشخاص، وهذا ما تقوله الشركات المصنعة والمنتجة لهذه المشروبات، لكن نتائج هذه الدراسة تقول عكس ذلك.
اختصاصية التغذية Karen Z. Berg، التي لم تشارك في هذه الدراسة، علقت بالقول:
“يتم إطلاق الأنسولين عادةً بعد تناول الكربوهيدرات، التي تزيد من مستويات السكر في الدم، لذلك من الطبيعي أن يكون لدينا كمية أكبر من الأنسولين بعد شرب الصودا العادية.
من الناحية النظرية، لا ينبغي إطلاق الأنسولين بعد شرب الصودا الدايت، لأنه من المفترض أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم، ولا تزيد من إطلاق الأنسولين.
لقد كان هناك جدل كبير حول ما إذا كانت المحليات الصناعية، يمكنها في الواقع رفع مستويات السكر في الدم والأنسولين”.
- سيهمك أيضاً:
- المشروبات المحلاة بالسكر تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد
- الأغذية فائقة المعالجة، تُزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب
طريقة جمع البيانات
لجمع البيانات بشكل أكثر دقة، طلب الباحثون من المشاركين، تناول العديد من المشروبات وهم معصوبي الأعين.
شملت المشروبات الغازية الخاصة بالحمية، والمشروبات الغازية العادية، وكذلك المياه المعدنية مع المحليات الصناعية، والمياه العادية مع كمية صغيرة من السكروز المضاف، والمياه العادية.
قام الباحثون أيضاً بجمع عينات من لعاب من المشاركين وتحليلها.
نتائج تحليل البيانات
بعد تحليل البيانات والحصول على النتائج، وجد الباحثون أن مستويات البروتين الكلي، وألفا الأميليز، لم تختلف في الاستجابة لكامل المشروبات التي تم تناولها.
لذلك كانت النقاط الرئيسية المثيرة للاهتمام في نتائج هذه الدراسة، هي تأثير المشروبات التي تم تناولها من قبل المشاركين، على مستويات الأسبارتام (aspartame) والأنسولين. (الأسبارتام هو محلي صناعي شائع).
تأثير المشروبات على الأسبارتام والأنسولين
اكتشف الباحثون أن الأسبارتام يبقى في اللعاب لفترة طويلة، وهذا يشير إلى أنه يبقى في الجسم لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن يؤثر على استجابة الجسم للمُحلي المستخدم في المشروب.
وجد الباحثون أيضاً، أن مستويات الأنسولين اللعابي، زادت بعد تناول المشروبات الغازية العادية، والمشروبات الغازية الخاصة بالحمية، وأشاروا كذلك إلى أن مستويات الأنسولين اللعابي، قد ترتبط بمستويات الأنسولين في الدم.
بالإضافة لذلك، وجدوا أيضاً أن زيادة مستويات الأسبارتام في اللعاب يرتبط بزيادة مستويات الأنسولين اللعابي، عند استهلاك المشروبات الغازية الدايت.
بحسب Medical News Today، تقول بيرج إنها لم تجد النتائج مفاجئة إلى هذا الحد.
وتضيف بالقول: “ليس سراً أن المشروبات الغازية العادية، والمشروبات الغازية الخاصة بالحمية، لها آثار صحية سلبية،وهذه الدراسة، على الرغم من صغر حجمها، إلا أنه كان لها نهج مثير للاهتمام، لدراسة اللعاب بعد استهلاك هذه المشروبات”.
كما أضافت قائلة: “لست مندهة عندما أرى أن الأشخاص الذين شربوا المشروبات الغازية العادية والدايت لديهم زيادة في مستويات الأنسولين بعد ساعة من تناولها.
في حين أن المشروبات الغازية المخصصة للحمية قد تم الترويج لها بشكل كبير من أجل إنقاص الوزن، والتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، إلا أن المزيد والمزيد من الأبحاث، تثبت باستمرار أن هذه المشروبات لها تأثير معاكس.
آمل أن يشجع هذا على إجراء دراسات أكبر مثل هذه.”
