7 فوائد من الفاصوليا البحرية لتعزيز صحتك

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

الفاصوليا البحرية، والتي تسمى أيضاً حبوب الفاصولياء، هي طعام مغذي ومليئ بالعناصر الصحية.

كما أنها عنصر أساسي شائع في الأنظمة الغذائية النباتية، خصوصاً للنباتيين، الذين يفضلون استهلاك الأطعمة النباتية والابتعاد عن الحيوانية.

الفاصوليا البحرية، غنية بالكربوهيدرات والألياف والبروتين، وتظهر الدراسات العديد من الفوائد الصحية المرتبطة مباشرة بالمحتوى العالي من العناصر الغذائية الأساسية، والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفاصوليا البحرية.

إن إضافة الفاصوليا البحرية إلى نظامك الغذائي، يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتحسين صحة القلب، ويساعدك على الحفاظ على وزن صحي.

تابع القراءة.. لمعرفة المزيد عن الفوائد الصحية وكذلك الخصائص الغذائية المتوفرة في الفاصوليا البحرية.

ما هي الفاصوليا البحرية؟

الفاصوليا البحرية (Navy beans)، هي نوع من الفاصوليا البيضاء، التي تنتمي إلى عائلة البقوليات Fabaceae، موطنها الأصلي هو الأمريكتين، وحصلت على هذا الاسم لأول مرة، من قبل البحارة الذين استخدموها كغذاء أساسي في القرن التاسع عشر.

يطلق عليها أيضاً أسماء أخرى مثل الفاصولياء اللؤلؤية، وفاصوليا البازلاء البيضاء، وفاصوليا بوسطن.

كما أن الفاصوليا البحرية، هي أصغر حجماً من الفاصوليا البيضاء الأخرى، ولها شكل بيضاوي مسطح إل

أنها تتميز بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض، والمواد المغذية الهامة، مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 12، وتوفر هذه الفاصوليا أيضاً البروتين والألياف الخالية من الغلوتين.ى حد ما.

يتم استخدام الفاصوليا البحرية في مجموعة من الأطباق، ومن أشهرها الحساء والفلفل الحار.

حقائق غذائية عن الفاصوليا البحرية

الفاصوليا البحرية غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة، كما أنها مصدر كبير للبروتين والألياف النباتية.

ومثل باقي أنواع الفاصوليا الأخرى، وخاصة الفاصوليا البيضاء، فهي تعرف بمستوياتها العالية من الفوسفاتيديل سيرين، وهي مادة دهنية تلعب دورًا أساسيًا في صحة الدماغ.

كما تحتوي الفاصوليا البحرية أيضاً على الأبيجينين، وهو نوع من الفلافونويد الذي يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

يحتوي نصف كوب من الفاصوليا البحرية المطبوخة (المسلوقة بدون ملح) على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 128
• الدهون: 0.6 جرام
• الصوديوم: 0 ملغ
• الكربوهيدرات: 23.7 جرام
• الألياف: 9.6 جرام
• السكريات: 0.3 جرام
• البروتين: 7.5 جرام
• البوتاسيوم: 354 ملغ

الفيتامينات و المعادن

تعد الفاصوليا البحرية مصدراً غنياً للعديد من المغذيات الدقيقة والمهمة، مثل حمض الفوليك والحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.

توفر حصة واحدة من الفاصوليا البحرية أيضاً ما يقرب من 16% من القيمة اليومية الموصى بها للبوتاسيوم، الذي يعد أحد المعادن الهامة لوظائف الجسم، التي تساعد على تنظيم توازن السوائل ونبض القلب ووظيفة الأعصاب وتقلص العضلات. (3)

الفوائد الصحية

مثل باقي البقوليات الأخرى، تتمتع الفاصوليا البحرية بعناصر غذائية فائقة، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، وهو ما يجعل منها إضافة قيمة لخطة طعام صحية.

1. تحسين عملية الهضم

تحتوي الفاصوليا البحرية على ما يقرب من 10 جرام من الألياف لكل نصف كوب،(ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان)، ويلعب كل منهما دوراً مهماً في تحسين الوظائف المختلفة للجسم، ومنها تحسين عملية الهضم الصحي.

الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء، وتشكل مادة هلامية في القولون، مما يساعد على الهضم، وبما أن الألياف غير القابلة للذوبان لا تذوب في الماء، فإنها تضيف كمية كبيرة إلى البراز، وتزيد من سماكته، وبالتالي تساعد على التخلص من الفضلات من الجهاز الهضمي بسهولة.

توصي الإرشادات الغذائية بتناول ما بين 22 إلى28 جرام من الألياف يومياً للنساء، و28 جرامًا إلى 34 جرامًا من الألياف يوميًا للرجال، اعتمادًا على العمر.

2. الحد من الإصابة بالسكري

تحتوي الفاصوليا البحرية، على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)، ولذلك يتم هضمها ببطء، كما أن محتواها العالي من الألياف يعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم، وهذا يساعد على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تشير الأبحاث أيضاً إلى أن الفاصوليا، بما في ذلك الفاصوليا البحرية، ترتبط بانخفاض كبير في خطر الإصابة بمرض السكري.

3. دعم صحة الدماغ

تحتوي الفاصوليا البحرية على فوسفاتيديل سيرين، وهو نوع من الدهون الفوسفاتية، التي تحتوي على الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.

تعمل هذه الجزيئات الأساسية، على زيادة مستويات المواد الكيميائية في الدماغ، التي تعمل على تحسين الذاكرة والتواصل بين خلايا الدماغ، وتشير الأبحاث إلى أن الفوسفاتيديل سيرين قد يساعد في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

كما تبين أن هذه الجزيئات الموجودة في الفاصوليا البحرية، تقاوم الاكتئاب وتحسن أعراض مرض باركنسون، وهو اضطراب في الدماغ يسبب صعوبة في التوازن والتنسيق.

4. غنية بمضادات الأكسدة

تعد الفاصوليا البحرية مصدراً رائعاً للبوليفينول، وهي غنية بمضادات الأكسدة ،التي تساعد على محاربة الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا، وبسبب محتواها من مضادات الأكسدة، فقد وجدت الأبحاث أن الفاصوليا البحرية تحارب الالتهابات، وتساعد في تعديل الاستجابات المناعية.

تحتوي الفاصوليا البحرية أيضاً على الأبيجينين، وهو نوع من الفلافونويد، الذي تمت دراسته لفوائده الصحية العديدة، بما في ذلك قدرته على مكافحة مرض السكري، وفقدان الذاكرة، ومرض الزهايمر والاكتئاب.

5. تنظيم نسبة الكوليسترول

وجدت دراسة نشرت في المجلة الكندية للممارسات والأبحاث الغذائية، أن استهلاك الفاصوليا البحرية يقلل من عوامل الخطر الأيضية المرتبطة بالسمنة، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم لدى المشاركين.

وقد استهلك المشاركون في الدراسة، خمسة أكواب من الفاصوليا البحرية المعلبة أسبوعياً لمدة أربعة أسابيع.

وأظهرت النتائج أن استهلاك الفاصوليا ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بين المرضى الذكور.

كما وجدت دراسة أخرى نشرت في مجلة Frontiers in Nutrition، أن استهلاك الفاصوليا البحرية، أثبت فعاليته في تنظيم مستويات الكوليسترول لدى البالغين والأطفال.

وخلص الباحثون إلى أن تناول الفاصوليا، يقلل من الأحماض الدهنية الحرة، المرتبطة بالأمراض الأيضية، ويزيد من وفرة الدهون المضادة للالتهابات.

6. دعم صحة القلب

من المعروف أن تناول البقوليات، هو وسيلة طبيعية لتحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد ثبت أيضاً أنها تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL المرتفع، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب.

تتميز الفاصوليا البحرية، بمركبات تغذوية تقلل بشكل فعال من علامات الالتهاب، والتي غالباً ما تساهم في اضطرابات القلب والأوعية الدموية.

7. المساعدة في تخفيف الوزن

يعد استهلاك الفاصوليا البحرية، طريقة ممتازة للحفاظ على وزن صحي.

تشمل تغذية الفاصوليا البحرية كلاً من البروتين النباتي والألياف، وتساعد هذه العناصر على تعزيز الشعور بالشبع، وتقليل مستويات هرمون الجريلين، وهو الهرمون الذي يحفز الإحساس بالجوع.

هناك أيضاً أبحاث أجريت على الفئران، تشير إلى أن تناول الفاصوليا البحرية للأشخاص الذين يعانون من السمنة، الناجمة عن ارتفاع الدهون، أدى إلى تحسين صحة الأمعاء، وتعزيز الكائنات الحية الدقيقة الصحية، وتقليل شدة النمط الظاهري للسمنة.

خط النهاية

الفاصوليا البحرية هي نوع من الفاصوليا البيضاء التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات، من الحساء إلى الفلفل الحار.

تحتوي هذه الفاصوليا البيضاء، على قيمة غذائية كبيرة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة القوية والمغذيات الدقيقة، والبروتين النباتي والألياف.

تشمل الفوائد الصحية للفاصوليا البحرية، قدرتها على تعزيز صحة الدماغ، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتنظيم مستويات الكوليسترول والمساعدة في فقدان الوزن.

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – كورة – تويتر، – انستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب