وصفة تحضير عصير الأناناس بالمنزل
ماهي طريقة تقطيع وتحضير عصير الأناناس الطازج والطبيعي في المنزل؟ وكيف تختارين أفضل ثمار الأناناس عند الشراء؟
التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والمنعش، فإن عصير الأناناس الطازج والطبيعي، المصنوع من فاكهة الأناناس الاستوائية، لديه الكثير ليقدمه لصحتك، فهو مليئ بالفوائد الغذائية والصحية الهامة والضرورية.
نقدم لكم من خلال هذه المقالة، وصفة عصير الأناناس منزلية الصنع، المصنوعة من ثمار الأناناس الطازج، مع توازن مثالي بين الحلو والحامض.
تمنحك هذه الوصفة اللذيذة، الحرية الإبداعية لتخصيص النكهات، وتجربة الفواكه والأعشاب المختلفة، والاستمتاع بمشروب منعش ومخصص.
يمكن أيضاً تحضيرها بدون سكر مضاف، كما أنها خالية من المواد الحافظة تماماً، على عكس عصائر الفاكهة التي يتم شراؤها من المتاجر.
لماذا يعد عصير المنزل هو الأفضل؟
إن صنع عصير الأناناس الخاص بك في المنزل، يسمح لك بتذوق الحلاوة الطبيعية والنقية للأناناس الناضج، دون إضافة سكريات أو مواد حافظة أو نكهات، كما هو الحال في العصائر والمعلبات التجارية.
إن صنع عصير الأناناس الخاص بك في المنزل، يسمح لك بتذوق الحلاوة الطبيعية والنقية للأناناس الناضج، دون إضافة سكريات أو مواد حافظة أو نكهات، كما هو الحال في العصائر والمعلبات التجارية.
كما أنك تستطيع التحكم فيه بنفسك، على المقادير المناسبة من الحموضة والحلاوة، التي تجعل من مذاقه فريداً للغاية، وعلى حسب ذوقك أنت.
كيف تختار الأناناس الأفضل عند الشراء؟
عند شراءك لثمار الأناناس، من المهم أن تختار الثمار الناضجة، ذات الرائحة الفاكهية الحلوة، كما يجب أن تركز على اللون والملمس، وغير ذلك من الأشياء المبنية في النصائح أدناه.
إليك بعض النصائح:
الرائحة: يجب أن يكون للأناناس الناضج رائحة فاكهية حلوة، إذا لم يكن للأناناس رائحة، فلربما أنه لم ينضج بعد.
اللون: يجب أن يكون لون الأناناس أصفر، مع وجود بعض اللون الأخضر في الأعلى.
تجنب شراء الأناناس الذي يكون كامل لونه أخضر، حيث قد يشير ذلك إلى انه لم ينضج بعد، كما يجب أن تتجنب شراء الأناناس الذي يبدو كامل لونه بني، حيث أن ذلك قد يشير إلى أنه مضى على حصادة مدة طويلة.
الملمس: يجب أن تكون ثمرة الأناناس الناضجة صلبة نسبياً، ولكن ليست قاسية جدًا، تجنب الأناناس الذي يكون رطباً جداً أو قاسياً جداً.
الجزء العلوي (التاج): يجب أن يكون الجزء العلوي من الأناناس أخضر وجديد المظهر (طازج)، وتجنب الأناناس ذو التاج البني أو الجاف.
الحجم: حجم الأناناس لا يدل بالضرورة على النضج أو الجودة، اختر الحجم الذي يناسب احتياجاتك.
الوزن: يجب أن تكون ثمرة الأناناس الناضجة ثقيلة بالنسبة لحجمها، مما يشير إلى أنها ممتلئة بالعصير والنكهة.
النضج: إذا كنت تخطط لاستخدام الأناناس على الفور، فاختر الأناناس الناضج تماماً، وإذا كنت تخطط لاستخدامه لاحقاً، فاختر الثمار التي ليست ناضجة تماماً، حيث انها ستستمر في النضج لديك في المنزل.
دون إضافة سكريات أو مواد حافظة أو نكهات، كما هو الحال في العصائر والمعلبات التجارية.
وصفة وطريقة تحضير عصير الأناناس منزلي الصنع
مكونات الوصفة
- 2 حبة أناناس طازجة، متوسطة الحجم.
- 1 حبة ليمون أو يوسفي (حسب ذوقك)
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة عسل طبيعي كبيرة (اختياري)
- مكعبات ثلج (للتقديم اختياري)
- 3 أوراق نعناع للتزيين والنكهة.
طريقة التحضير
أولاً: نقوم بتقطيع الأناس إلى شرائح
طريقة تقطيع الأناناس
- نضع ثمرة الأناناس بشكل جانبي على لوح التقطيع.
- نستخدم سكين حادة للتقطيع.
- نبدأ بقطع الجزء العلوي والسفلي من الثمرة.
- نضع ثمرة الأناناس في وضع مستقيم.
- نزيل القشرة الخارجية السميكة، بالتقطيع من الأعلى للأسفل.
- نقوم بتقطيع الثمرة المقشرة إلى شرائح.
- بمجرد الانتهاء نضعها جانباً.
ثانيا: نستكمل خطوات التحضير
- نقوم بإزالة القشرة الخارجية لثمرة الليمون، ونقطعها نصفين.
- نضع شرائح الأناناس والليمون أو اليوسفي داخل الخلاط (بعد نزع البذور)
- نضيف إليه الماء
- نشغل الخلاط حتي يستوي العصير.
- نسكب العصير إلى وعاء باستخدام غربال بفتحات صغيرة.
- نضيف إليه العسل لمزيد من التحلية ونحركه جيداً
- نضع مكعبات الثلج داخل اكواب التقديم
- نصب العصير داخل الأكواب فوق قطع الثلج.
- نزينه بأراق النعناع.
- أصبح جاهزاً للتقديم.
ملحوظة: يمكنك إضافة ملعقتان من السكر البني بديلاً عن العسل.
طريقة تحضير عصير الأناناس بالضغط على البارد (Cold compress)
- أضيفي قطع الأناناس واليوسفي إلى عصارة الضغط على البارد.
- امزجي حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.
- لا ينبغي أن يكون هناك أي قطع من الفاكهة في المزيج.
- قومي بتصفية العصير باستخدام غربال صغير الفتحات، أو قطعة شاش .
- يمكنك ضبط القوم بإضافة المزيد من الماء، حسب رغبتك.
- أضيفي ملعقة عسل حسب الرغبة.
- صبي العصير فوق قطع الثلج داخل الأكواب، وزينيه بأوراق النعناع.
- أصبح جاهزاً للتناول الآن.
ملحوظة: يمكنك تبريده في الثلاجة قبل صبه في الأكواب، إذا كنتي لاترغبين بإضافة قطع الثلج.
الفوائد الصحية لعصير الأناناس
يتمتع عصير الأناناس بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية.
تشمل بعض تلك الفوائد مايلي:
خصائص مضادة للالتهابات: يحتوي عصير الأناناس على البروميلين، وهو إنزيم ثبت أن له تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، مما قد يساعد على تقليل الالتهاب والألم.
صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن يساعد البروميلين، الموجود في عصير الأناناس أيضاً، على الهضم عن طريق تكسير البروتينات، مما يساعد على تقليل الانتفاخ والانزعاج الهضمي.
الحفاظ على وزن صحي: يحتوي عصير الأناناس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تفيد العديد من الأبحاث، أنها تجعلك تشعر بالشبع طوال الوقت، مما يحد من شهيتك للإفراط في الأكل، وبالتالي المحافظة على وزن صحي.
دعم جهاز المناعة: عصير الأناناس غني بفيتامين C، وهو أمر مهم لدعم نظام المناعة الصحي، حيث أن كوب واحد من عصير الأناناس يوفر الكثير من فيتامين C.
مرطب طبيعي: يعتبر عصير الأناناس مصدراً ممتازاً للترطيب، فهو يحتوي على إلكتروليتات مثل البوتاسيوم، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
صحة القلب: يحتوي عصير الأناناس أيضاً، على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، عن طريق حمايته من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
صحة الجلد: يلعب فيتامين C الموجود في عصير الأناناس كذلك دوراً في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن عصير الأناناس الذي يحتوي على سكر مضاف، قد يفقد الكثير من هذه الفوائد، ولذلك من الأفضل عدم إضافة السكر، أو تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات طبية معينة، مثل مرض الجزر المعدي المريئي (GORD) أو حساسية تجاه الأناناس، تجنب تناول عصير الأناناس.
إذا أعجبتك الوصفة، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.
لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة.
لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على
فيس بوك – كورة – تويتر، – انستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب
