8 فوائد مذهلة لصحتك من عصير الجزر

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

ربما يكون عصير الجزر Carrot Juice، من المشروبات التي يتم نسيانها، في زحمة الخيارات الكثيرة للمشروبات المتعددة، مع أنه يحتوي على فوائد لو أدركتها، لأفردت له مكان الصدارة، في قائمة المشروبات المفضلة لديك.

على الرغم من أن الجزر يشتهر بقدراته العالية، في تقوية النظري وتعزيز صحة العين، إلا أن فوائده الكثيرة والمدهشة، تتجاوز ذلك في حقيقة الأمر.

عصير الجزر، المستخلص من الجزر، مليئ بمضادات الأكسدة القوية، والألياف الغذائية، وبيتا كاروتين، والفيتامينات الأساسية، والمعادن، وباقي العناصر المغذية والهامة، التي تجعل منه، أحد أقوى المشروبات الفريدة، عندما يتعلق الأمر بفوائده لصحة الجسم.

تابع القراءة.. لمعرفة كامل التفاصيل حول فوائد هذا المشروب اللذيذ والفريد…

• اقرأ أيضاً:
• 8 فوائد من الجزر تقوي المناعة والنظر
• الرمان: منجم من الياقوت والفوائد لصحتك

الحقائق الغذائية لعصير الجزر

يعتبر عصير الجزر، من المشروبات المنخفضة في عدد السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، بينما يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات، وخصوصاً فيتامين A.

بشكل عام، يوفر كوب واحد سعة 236 جرام، من عصير الجزر، الحقائق الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 94.4 سعرة حرارية
• البروتين: 2.24 جرام
• الدهون: أقل من 1 جرام
• الكربوهيدرات: 22 جرام
• السكريات: 9.23 جرام
• الألياف: 2 جرام
• الكالسيوم: 56.6 ملغ
• المغنيسيوم: 33 ملغ
• فيتامين أ: 251٪ من القيمة الموصى بها يومياً (DV)
• فيتامين سي: 22٪ من القيمة الموصى بها يومياً
• فيتامين ك: 31٪ من القيمة الموصى بها يومياً
• البوتاسيوم: 15٪ من القيمة الموصى بها يومياً

المصدر: USDA

يعد الكاروتين الرئيسي في عصير الجزر هو بيتا كاروتين، وهو المسؤول عن اللون البرتقالي للجزر، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين A المضاد للأكسدة.

فوائد عصير الجزر

1 – يحسن الرؤية وصحة العين

تناول فيتامين A، بالمقدار الموصى به يومياً، يعد أمراً ضرورياً، للرؤية الجيدة ولصحة العين.

يحتوي كوب واحد سعة 236 جرام، من عصير الجزر، على 251٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين A، معظمها على شكل كاروتينات، تتحول في جسمك بعد تناولها إلى فيتامين A.

إذا تم حرمان جسمك من فيتامين (A) لفترة طويلة، فقد تبدأ الأجزاء الخارجية من مستقبلات الضوء في عينك بالتدهور.

من جانب آخر، يحتوي عصير الجزر على مادة اللوتين، أحد مضادات الأكسدة القوية، والتي تربطها العديد من الدراسات بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي للعين، المصاحب غالباً للتقدم في العمر. (2) ^{مصدر موثوق}

كما تحمي الكاروتينات، الموجودة في عصير الجزر أيضاً خلايا شبكية العين، وهذا من شأنه الحد من الأمراض والمشكلات، التي قد تصيب العين. (3) ^{مصدر موثوق}

2 – مفيد لصحة الجلد والبشرة

يعد فيتامين سي، من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فهو يعمل كمضاد أكسدة قوي، كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين، المهم جداً لصحة الجلد والبشرة.

في إحدى الدراسات التي أجريت في نيوزيلندا، حيث أفاد الباحثون بأنه يمكن لمضادات الأكسدة القوية، الموجودة في عصير الجزر، وخصوصاً فيتامين سي المتوفر فيه بكثافة، أن تزيد من إنتاج الجسم للكولاجين، وحماية الجلد من الأضرار المرتبطة بالأشعة فوق البنفسجية. (4) ^{مصدر موثوق}

الكولاجين هو ذاك الشيء الذي تبدأ بشرتك بفقدانه مع التقدم في العمر.

لذلك يعد تناول عصير الجزر بديلاً طبيعاً رائعاً، للحصول على كميات إضافية من الكولاجين، تكفي لحماية بشرتك من الملوثات الخارجية، ومن مسببات الإجهاد التأكسدي الداخلية أيضاً.

عصير الجزر غني أيضاً بالكاروتينات، وتشير الأبحاث إلى أن الفواكه والخضروات الغنية بهذه المركبات، يمكن أن تقدم فوائد واقية للجلد والبشرة، من العوامل التي تسبب تهيجها وتغير لونها، كحرارة الشمس مثلاً. (5) ^{مصدر موثوق}

• سيهمك أيضاً:
• أفضل 10 أطعمة منزلية غنية بالكولاجين

3 – تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

وفقاً لدراسة نُشرت في Oncotarget، حيث أفاد الباحثون بأن هناك ارتباط، بين تناول كميات كبيرة من الجزر، وانخفاض معدل الإصابة بسرطان الظهارة البولية. (6) (7) ^{مصدر موثوق}

لكن، نظراً لأن عدد الدراسات، التي أجريت بهذا الخصوص محدودة للغاية، فمن المهم إجراء المزيد من الدراسات الكبيرة، لتأكيد مثل هذه النتائج. (8) ^{مصدر موثوق}

من جانب آخر، أفادت دراسة ثانية، بأن تناول عصير الجزر، قد ساعد في الحث على موت الخلايا المبرمج، وتوقف دورة الخلية في خطوط خلايا سرطان الدم.

مما يعني أن الجزر، وعصير الجزر، قد يكون مصدراً ممتازاً للمركبات الكيميائية النشطة بيولوجياً، والتي يمكن أن تساعد في علاج سرطان الدم. (9) ^{مصدر موثوق}

4 – قد يعزز صحة القلب

قد يساعد تناول عصير الجزر، في التقليل من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب.

يعد عصير الجزر مصدراً جيداً للبوتاسيوم، وهو من المعادن التي تلعب دوراً مهماً في تنظيم مستويات ضغط الدم ، وقد ثبت أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم، يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماغية. (10) ^{مصدر موثوق}

كما أن المركبات المضادة للأكسدة، المتوفرة في عصير الجزر، مثل فيتامين سي، وبيتاكاروتين، تساعد أيضاً في تحسين صحة القلب.

وجدت دراسة استمرت لمدة 3 أشهر، وأجريت على 17 بالغاً يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

أن شرب كوبان سعة (480 مل) من عصير الجزر يومياً، يزيد بشكل كبير من مضادات الأكسدة في الدم، ويقلل من أكسدة الدهون في الدم، التي قد تؤدي إلى أمراض القلب. (11) ^{مصدر موثوق}

5 – يحسن صحة الدماغ

يحتوي عصير الجزر على بيتا كاروتين، وهو من المركبات التي تعزز الإدراك وصحة الدماغ، وتقلل من خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة، المرتبطة بالتقدم في العمر على المدى الطويل.

ربما يكون أحد الأسباب لذلك، هو قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي، الذي يمكن أن يدمر خلايا الدماغ. (12) ^{مصدر موثوق}

في إحدى الدراسات، تم معالجة مجموعة من العمال، الذي تعرضوا للإجهاد التاكسدي بسبب مادة الرصاص، بمركب بيتاكاروتين، الموجود في عصير الجزر، وقد انخفضت لديهم مستويات الإجهاد التأكسدي، بشكل ملحوظ. (13) ^{مصدر موثوق}

يتسبب الإجهاد التأكسدي في الدماغ أيضاً بتلف الخلايا، ويمكن أن يساعد تناول عصير الجزر في إيقاف تلف الخلايا، من خلال مركب بيتاكاروتين، المضاد للإجهاد التأكسدي، والمتوفر فيه. (14) ^{مصدر موثوق}

يمكن أن يقلل البوتاسيوم الموجود أيضاً في عصير الجزر، من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، حيث يحتوي كوب واحد من عصير الجزر على 689 ملغ من البوتاسيوم، وهو ما يلبي أكثر من 17٪ من الكمية الموصى بها يومياً لجسمك.  (15) ^{مصدر موثوق}

• سيهمك كذلك:
• 5 أعشاب طبيعية فعَّالة لعلاج الحموضة
• التوت البري يعزز المناعة وصحة المسالك البولية

6 – يعزز صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في عصير الجزر، على انتظام حركة الأمعاء، وتعزز صحة الجهاز الهضمي، ولهذا السبب يعد تناول عصير الجزر خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. (16) ^{مصدر موثوق}

كما قد يساعد البوتاسيوم، الموجود في عصير الجزر أيضاً في علاج الإسهال، الذي يعد من الحالات التي يفقد فيها جسمك كميات كبيرة من السوائل. (17) ^{مصدر موثوق}

يحتوي عصير الجزر كذلك، على مركبات قلوية، قد تساعد في علاج الارتجاع الحمضي (الحموضة) والارتجاع المعدي المريئي، حيث يمكن للأحماض القلوية، تحييد حمض المعدة الزائد، الذي يسبب أعراض الحموضة،

7 – يقوي جهاز المناعة

وفقاً للدراسات، يمكن أن تؤدي زيادة تركيز كاروتينويد البلازما، إلى تعزيز جهاز المناعة في الجسم.

في إحدى الدراسات، التي أجريت على الرجال الأصحاء، حول كيف يمكن لعصير الجزر، أن يزيد من تركيزات كاروتينويد في البلازما، أحد مضادات الأكسدة، المتوفرة في عصير الجزر، وبالتالي تعزيز مستويات المناعة لديهم. (18) ^{مصدر موثوق}

وقد أشارت النتائج النهائية، بأن تناول عصير الجزر، قد أحدث فارقاً ملحوظاً في مستويات كاروتينويد في الدم لدى المشاركين.

بفضل خصائصه المعززة للمناعة، يمكن لعصير الجزر، محاربة الالتهابات أيضاً، حيث يعتقد الباحثون، أن تلك الخصائص يمكن أن تعزى إلى بيتاكاروتين، المركب المسئول عن اللون الأصفر في الجزر، والذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم بعد تناوله. (19) (20) ^{مصدر موثوق}

8 – قد يساعد في علاج السكري

أفادت إحدى الدراسات، التي أجريت على الفئران، بأن تناول عصير الجزر المخمر مع بكتيريا (Lactobacillus plantarum NCU110) قد أدى لتخفيف أعراض مرض السكري من النوع 2 في الفئران. (21) ^{مصدر موثوق}

لكن، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر، لفهم تأثيرات عصير الجزر، المضادة لمرض السكري بشكل أكبر.

من جانب آخر، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في عصير الجزر أيضاً، في جعلك تشعر بالشبع، وتثنيك عن الإفراط في تناول الطعام، وهذا من شأنه مساعدة الأشخاص المصابون بداء السكري، من خلال الحفاظ على مستويات أوزانهم عند الحدود الصحية دون زيادة. (22) ^{مصدر موثوق}

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – انستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب