العسل: 10 فوائد طبية بالأدلة العلمية

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

(يَخْرجُ من بُطونِها شَرابٌ مُختلفٌ ألوانُه، فيه شفاءٌ للنَّاس) صدق الله العظيم

العسل Honey، هو شراب حُلو المذاق، يخرج من بطون النحل، الذي يتغذى على رحيق الأزهار، ويوجد منه قرابة 320 نوعاً، مختلفاً في اللون والرائحة والنكهة.

يعتبر العسل من أفضل الأطعمة الصحية، المتواجدة في كوكب الأرض، على الإطلاق، وهو من الأغذية المفضلة للكثير من الناس حول العالم، كما يعد من أكثر أنواع التحلية شيوعاً واستخداماً، مع فوائد صحية هائلة.

في هذا المقال.. سنتناول الملف الغذائي للعسل، وأهميته من الناحيتين الغذائية والصحية، كما سنتناول فوائده الطبية المحتملة، المدعومة بالعلم.

هيا بنا .. تابع القراءة

• اقرأ أيضاً:
• 10 فوائد من السمك ستجعلك تتعلم صيده
• العدس لحم للفقراء وصحة للأمعاء
• شاهد فيديو:
• علاج الصداع بالمنزل.. افضل 10 طرق وأعشاب مجربة

العسل في الثقافات القديمة

لقد تم استخدام العسل من قبل العديد من الثقافات حول العالم منذ ما يقرب من 5500 عام، حيث كان يستخدمه معظم السكان القدامى، كالإغريق، والصينيين، والمصريين، والرومان، والمايا، والبابليين، لأغراض غذائية، وكذلك لخصائصه الطبية.^{(1) مصدر موثوق}

لقد كان العسل في العصور القديمة، بمثابة قاعدة انطلاق للعديد من الأدوية التقليدية، التي عُرفت بعد ذلك، وخاصة في طب الأيورفيدا، حيث تم تقييم فوائده ومزاياه الصحية منذ تلك العصور السحيقة.

العسل في الموروث العربي والإسلامي

أما في الموروث الثقافي العربي والاسلامي، فقد احتوت كتب التراث العربي والإسلامي، على الكثير من المقالات والكتابات، عن فوائد العسل وأهميته الغذائية والصحية، ربما يكون أشهرها ما جاء بكتاب الحاوي في الطب للرازي، وغيرها الكثير من المؤلفات والكتابات.^{(2) مصدر موثوق}

أضف لذلك، أن هناك الكثير من الأحاديث الصحيحة، التي رُويت عن رسول الله صلى الله عليه وسلم حول العسل، نذكر منها ما رواه ابن ماجة عن أبي هريرة رضي الله عنه، أن النبي صلى الله عليه وسلم قال:“من لعق من العسل ثلاث غدوات من كل شهر، لم يصبه عظيم من البلاء”، وغيرها الكثير من الأحاديت النبوية الصحيحة.

القيمة الغذائية للعسل

راجعت العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة خصائص العسل الطبيعي، ووصفته بأنه نظام غذائي متوازن، له شعبية كبيرة بين أوساط الذكور والإناث من مختلف الأعمار.^{(3) مصدر موثوق}

كما أشارت كذلك بأن العسل لا يحتاج إلى التبريد، ولا يفسد أبداً، ويمكن تخزينه كذلك في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة.^{(4) مصدر موثوق}

ويعتبر السكر الطبيعي، هو المكون الأساسي للعسل، بالإضافة إلى مزيج من الفيتامينات، والأحماض الأمينية، والمعادن كالحديد والزنك، وكذلك مضادات الأكسدة الطبيعية كالبوليفينول.

ماهي استخدامات العسل؟

بالإضافة إلى استخدامه كمُحلي طبيعي في الكثير من الوجبات والأطعمة والمشروبات المختلفة، يُستخدم العسل أيضاً كعلاج مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة والبكتيريا.^{(5) مصدر موثوق}

عادة ما يستخدم الناس العسل عن طريق الفم، لعلاج كثير من المشكلات الصحية كالسعال ومشاكل الهضم، وغيرها، كما يستخدم موضعياً لعلاج الحروق وتعزيز التئام الجروح، ومشاكل الجلد والبشرة.

حقائق غذائية من العسل

تحتوي ملعقة كبيرة سعة 20 جرام من العسل على الحقائق الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 64 سعرة حرارية
• البروتين: 0 جرام
• الدهون: 0 جرام
• الكربوهيدرات: 17 جرام
• الألياف: 0 جرام
• السكر: 17 جرام
• الكوليسترول: 0 جرام
• الريبوفلافين: 1٪ من القيمة اليومية (DV)
• النحاس: 1٪ من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 10.9 ملغ
• الحديد: 0.1 ملغ
• الكالسيوم: 1.3 ملغ

المصدر: ^USDA

• اقرأ كذلك:
• 5 أعشاب لعلاج جرثومة المعدة يدعمها العلم
• 10 فوائد من القرنفل لا تعرفها من قبل

فوائد العسل الصحية والعلاجية

يُعرف العسل بأنه أحد أفضل العلاجات المنزلية، التي يتم استخدامها على نطاق واسع حول العالم، ونظراً لخصائصه الكبيرة المضادة للالتهابات والجراثيم والأكسدة، فإنه يساعد في علاج الكثير من الحالات والأمراض الصحية، التي نذكر منها على سبيل المثال:

1 – العسل مهدئ طبيعي للسعال

أشارت العديد من الأبحاث إلى أن العسل الطبيعي قد يساعد في تهدئة السعال.

وجدت مراجعة بحثية لست دراسات، حول علاج السعال عند الأطفال، بأن ملعقة واحدة من العسل سعة 20 جرام، تعمل على كبح السعال بشكل مشابه لعقار dextromethorphan، أحد الأدوية التي تصرف عادة كمثبطات للسعال.^{(7) مصدر موثوق}

كما أشارت الدراسة كذلك إلى أن العسل أعطى نتائج أفضل من عقار (diphenhydramine) الذي يصرف غالباً لعلاج السعال الناتج عن الحساسية، وبأنه قد يوفر راحة أطول من عقار البوتيرول (سالبوتامول). ^{(8) مصدر موثوق}

2 – يقوي المناعة الذاتية

يحتوي العسل على عدد لا يحصى من الخصائص الطبية، التي تساعد بشكل طبيعي في علاج الالتهابات، كما تساعد مضادات الأكسدة والخصائص المكافحة للبكتيريا أيضاً في محاربة الالتهابات، التي تسببها الفيروسات والبكتيريا والفطريات.^{(9) مصدر موثوق}

وفقاً للعديد من الدراسات، يحتوي العسل الطبيعي، وخصوصاً ذو اللون الداكن، المائل إلى السواد، على عدد أكبر من مضادات الأكسدة، وعند تناوله يومياً يمكن أن يكون مفيداً في تعزيز المناعة الذاتية على المدى الطويل.^{(10) مصدر موثوق}

لهذا السبب يُعرف العسل بأنه أحد أفضل الأطعمة المعززة للمناعة، حيث يُنصح دائماً بتناوله كل صباح، قبل وجبة الإفطار أو بعد التمرين، للحصول على دفعة إضافية من الطاقة طوال اليوم.

3 – مفيد لعلاج القولون والأمعاء

أشارت الدراسات إلى أن العسل قد يكون له تأثير إيجابي على علاج متلازمة القولون العصبي (IBS)، حيث يعتقد الباحثون أن المواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة  المتوفرة في العسل كالفلافونويد، قد تساعد في تعزيز عمليات الهضم وتسهيل حركة الأمعاء.^{(11) مصدر موثوق}

على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران، أن العسل الخام يهدئ المعدة، ويقلل من أعراض الإسهال والإمساك، كما يقلل أيضاً من شدة ومدة الإسهال الفيروسي، بشكل أفضل من العلاج التقليدي المضاد للفيروسات. ^{(12) مصدر موثوق}

• سيهمك أيضاً:
• علاج القولون العصبي، كل ما تحتاج لمعرفته ( بحث شامل)

 4 – غني بمضادات الأكسدة

يعتقد الباحثون أن الفوائد الصحية الرئيسية للعسل تأتي من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

يحتوي العسل الطبيعي عالي الجودة، الذي لم يتعرض لأي نوع من المعالجة، على العديد من المركبات النباتية الحيوية والنشطة ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية، وكلما كان العسل داكن اللون كانت مضادات الأكسدة أكثر. ^{(13) مصدر موثوق}

تساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) في الجسم، والتي يمكن أن تتراكم في الخلايا وتسبب الكثير من الأضرار والأمراض لجسمك.

على سبيل المثال يمكن أن تساهم هذه الأضرار في الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة، والسرطان، وغير ذلك من الأمراض الشائعة.^{(14) مصدر موثوق}

من خلال اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، كالعسل الطبيعي، يمكن تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض سالفة الذكر وغيرها من الأمراض الاخرى.

5 – يعمل كمضاد للجراثيم

العسل مضاد طبيعي للجراثيم والميكروبات، حيث يحتوي على مركبات بيروكسيد الهيدروجين، وأوكسيداز الجلوكوز، ومستوى منخفض من الأس الهيدروجيني، ما يعني أنه يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات الضارة.^{(15) مصدر موثوق}

بسبب تأثيراته المضاد للبكتيريا والجراثيم أيضاً، يمكن  استخدامه لتطهير الجروح، فقد أظهرت بعض الأبحاث أن عسل مانوكا، وهو أحد أنواع العسل الخام والطبيعي، يمكن أن يقتل مسببات الأمراض الشائعة.^{(16) مصدر موثوق}

من تلك الأمراض الشائعة على سبيل المثال:

• الإشريكية القولونية، وهي بكتيريا تسبب التسمم الغذائي والتهابات الجروحز
• المكورات العنقودية الذهبية، وهي ميكروبات تسبب التهابات الجلد.
• جرثومة المعدة، وهي بكتيريا تسبب قرحة المعدة والتهاب المعدة المزمن.

6 – يُحسن مستويات السكر في الدم

على الرغم من أن العسل يمكن ان يرفع من مستوىات السكر في الدم، مثل باقي الأغذية المحتوية على السكر، إلا أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، قد تساعد في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي، وكذلك داء السكري من النوع 2.^{(17) مصدر موثوق}

في احدى الدراسات وجد الباحثون أن العسل قد يزيد من مستويات الأديبونكتين، وهو هرمون يقلل الالتهاب، ويحسن تنظيم نسبة السكر في الدم. ^{(18) مصدر موثوق}

هناك بعض الأدلة التي أشارت أيضاً إلى أن تناول العسل يومياُ، قد يحسن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

في حين أن العسل قد يكون أفضل من السكر المكرر بالنسبة لمرضى السكري، إلا أنه من المهم جداً أن يكون تناوله باعتدال، وبكميات قليلة. ^{(19) مصدر موثوق}

من المهم أيضاً تخفيف أنواع معينة من العسل، باستخدام الماء الدافئ أو أي شراب آخر لا يحتوي على السكر، كما ومن المهم كذلك توخي الحذر عند الشراء، حيث أن هناك الكثير من أنواع العسل المغشوشة.(5 مصدر موثوق).

• سيهمك كذلك:
• كيف تقلل من مخاطر إصابتك بالسكري النوع 2؟

7 – مفيد لعلاج الحروق والتئام الجروح

أشارت العديد من الدراسات إلى أن العسل يعمل بشكل جيد كضماد لالتئام الجروح، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

على سبيل المثال، وجدت مراجعة لـ 26 دراسة حول العسل وفوائده المحتملة لعلاج الجروح، أنه أكثر فاعلية في علاج التئام الحروق الجزئية السماكة، والجروح التي تظهر بعد الجراحة. ^{(20) مصدر موثوق}

يعتبر العسل كذلك علاجاً فعالاً لتقرحات القدم، المرتبطة بمرض السكري، والتي تعد من المضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى بتر القدم في بعض الحالات.

أفادت إحدى الدراسات التي شملت أشخاصاً يعانون من تقرحات القدم بسبب داء السكري، أن معدل النجاح بلغ 43.3٪ باستخدام العسل كعلاج لتلك الجروح والتقرحات.

وفي دراسة أخرى، أفاد الباحثون بأن العسل كان فاعلاً في علاج التقرحات المرتبطة بمرض السكري بنسبة 97%، وذلك عند استخدامه موضعياً على تلك الجروح والتقرحات. ^{(21) مصدر موثوق}

يعتقد الباحثون أن العسل يكتسب قوته في الشفاء من المركبات المضادة للأكسدة والالتهابات، التي يحتوي عليها. ^{(22) مصدر موثوق}

بالإضافة لما سبق، قد يساعد العسل كذلك في علاج بعض الأمراض الجلدية الأخرى، مثل الصدفية وآفات الهربس. ^{(23) مصدر موثوق}

8 – يخفف من آلام الدورة الشهرية

هناك نوع من العسل يسمى غذاء ملكات النحل، هذا النوع من العسل له تأثيرات رائعة جداً لصحة المرأة، حيث أفادت بعض الدراسات بأنه مفيد للحد من متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وأعراض انقطاع الطمث.^{(24) مصدر موثوق}

كما قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في غذاء ملكات النحل أيضاً، في تقليل الضرر التأكسدي المرتبط بتكيس المبايض.

بالإضافة لذلك أشارت الدراسات الأولية على الحيوانات أيضاً، إلى أن غذاء ملكات النحل، يحسن من جودة الحيوانات المنوية لدى الرجال، لكن على الرغم من أن هذا التأثير واعد، إلا أنه يحتاج لمزيد من الأبحاث على البشر.^{(25) مصدر موثوق}

• قد يهمك أيضاً:
• حب الرشاد.. كنز من الفوائد للنساء والمرضعات

9 – مفيد لصحة الوجه والبشرة

يعد استخدام العسل للبشرة مفيد للغاية، وذلك لما له من خصائص ترطيب وتغذية، فالعسل يعد من أفضل المرطبات الطبيعية، خصوصاً للبشرة الجافة، كما أنه سهل التطبيق كذلك.

لا يعمل العسل الخام على فك المسام فحسب، بل يساعد أيضًا على ترطيب البشرة الجافة، كما أنه يساعد في علاج تشقق الشفاه خلال فصل الشتاء، يستخدم الكثير من الناس أيضًا أقنعة العسل لتصحيح لون البشرة.

العسل كذلك مطهر طبيعي، فهو مفيد لعلاج الجروح والكدمات والحروق وغيرها من الالتهابات.

10 – يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

قد يؤثر العسل على تطور السرطان خلال مراحل متعددة من تطور المرض، وقد ثبت من خلال الدراسات المختبرية، أن العسل يحفز موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية (موت الخلايا)، ويقلل الالتهاب، ويمنع نمو الورم.^{(26) مصدر موثوق}

هناك بعض الدراسات التي أجريت على البشر، ولم تظهر من خلالها هذه الفوائد، لكن على الرغم من أن العسل لايعد علاجاً للسرطان في حد ذاته، إلا أن الدراسات الأولية تشير إلى الحاجة إلى مزيد من البحث.^{(27) مصدر موثوق}

هل هناك أضرار من استخدام العسل

استخدام العسل الطبيعي يعد آمناً بشكل عام، لكن هناك بعض الحالات الخاصة، التي تحتاج إلى توخي الحذر، وعدم الافراط في تناول العسل بكميات كبيرة، منها على سبيل المثال:

ينصح بعض الخبراء في طب الأطفال، بعدم إعطاء العسل للأطفال الرضع، الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، حيث يمكن أن يكون مصدر محتمل للجراثيم المسببة للتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض شديد عند الأطفال الصغار.

من جهة ثانية إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً منخفض السكر، أو منخفض الكربوهيدرات لأسباب طبية، فيجب عليك الحد من تناول العسل.

العسل عبارة عن سكر، لكنه طبيعي ونقي (كربوهيدرات)، وعلى الرغم من الفوائد الصحية الهائلة المرتبطة بالعسل، إلا إنه لا يزال يرفع مستويات الجلوكوز في الدم عند تناوله بكميات كبيرة.

لذلك يجب أن يكون ذلك في الحسبان، عند حساب الحصة اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات.

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتييوب