ما لا تعرفه عن الشاي، أنواع عديدة وفوائد فريدة

آخر تحديث في أبريل 2nd, 2023

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

الشاي Tea، هو المشروب الأكثر شهرة على الإطلاق، من بين مختلف المشروبات، إذ يحتل المرتبة الثانية بعد الماء في مختلف أنحاء العالم، من حيث قوة الاستهلاك، فلا يكاد يخلو منه مطبخ أو منزل أو متجر في كل مكان.

منذ آلاف السنين، والناس يشربون الشاي في مختلف أنحاء العالم، وذلك لفوائده الكثيرة، حيث أظهرت العديد من الدراسات، أن للشاي مجموعة من الفوائد الصحية، منها تعزيز جهاز المناعة، ومقاومة الالتهابات، بل وحتى الوقاية من السرطان وأمراض القلب، وغير ذلك من الفوائد الكثيرة.

تتناول هذه المقالة.. الأنواع المختلفة للشاي، وقيمتها الغذائية، وأكثرها شهرة، كما تتناول الفارق بين الشاي الحقيقي وشاي الأعشاب، والفوائد الصحية المحتملة لكل منها.

تابع القراءة والتمرير لمعرفة التفاصيل..

في حين أن بعض المشروبات تقدم مزايا صحية أكثر من غيرها ، هناك الكثير من الأدلة على أن شرب الشاي بانتظام يمكن أن يكون له تأثير دائم على صحتك.

• اقرأ أيضاً:
• فوائد وطريقة نقع وتحضير شاي البابونج
• فوائد وطريقة استخدام شاي الزنجبيل والقرفة

ماهي أنواع الشاي؟

هناك نوعان من الشاي هما، الشاي العادي (الحقيقي) وشاي الأعشاب.

أولاً: الشاي العادي

هو الذي يتم الحصول عليه من نبات كاميليا سينينسيس Camellia sinensis، ولا يوجد منه سوى أنواع قليلة، أشهرها مايلي:

1. الشاي الأسود

الشاي الأسود هو أكثر أنواع الشاي الحقيقي شيوعاً، والمشتق من نبات كاميليا سينينسيس، حيث يتم تجفيف أوراق النبات، وتخميرها بطرق مختلفة، مما يعطي الشاي الأسود لوناً أغمق ونكهة أكثر ثراءً.

بعد ذلك يتم سحق الأوراق وتعبئتها على شكل مسحوق، أو لفها على شكل أوراق جافة، أو تمزيقها وتفتيتها ثم تعبئتها وبيعها. (1) ^{مصدر موثوق}

قد يؤثر الموسم والمكان الذي تنمو فيه أشجار الشاي على نكهته، وتعد الصين، والهند، وسيرلانكا، وكينيا، ونيبال، من أكثر الدول المنتجة للشاي الأسود، ويعد الشاي الأسود السيلاني هو أشهر أنواع الشاي الأسود.

فوائد الشاي الأسود

أشارت العديد من الأبحاث بأن الشاي الأسود يحتوي على مركبات الفلافونويد، التي تعد واحدة من أشهر مضادات الأكسدة القوية، التي تعمل على محاربة الالتهابات، ودعم الوظيفة المناعية للجسم، والحد من الأمراض المزمنة. (2) ^{مصدر موثوق}

لكن وعلى عكس بعض الأصناف الأخرى، يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين، التي تعد من المواد المنبهة، لذلك من المهم أن تضع ذلك في اعتبارك أثناء تناوله، على سبيل المثال، يجب أن لا تفكر بتناوله من بعد الخامسة او السادسة مساءً.

يمكن استخدام الشاي الأسود كذلك موضعياً، على الجروح البسيطة، والخدوش، والكدمات، لتخفيف الألم وتقليل التورم، كما يمكن أيضاً أن يخفف حمام الشاي الأسود، الالتهاب الناجم عن الطفح الجلدي وحالات مثل اللبلاب السام.

2 – الشاي الأخضر

الشاي الاخضر هو واحد من الأنواع المختلفة للشاي، والذي يعد غني بمضادات الأكسدة، مقارنة بأشكال الشاي الأخرى، ويتكون الشاي عموماً من مادة البوليفينول والكافيين والمعادن، وكميات ضئيلة من الفيتامينات، والأحماض الأمينية، والكربوهيدرات.

فوائد الشاي الأخضر

الشاي الأخضر يحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد، التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب، عن طريق خفض الكوليسترول الضار وتقليل تخثر الدم.

تشير الدراسات إلى أن هذا النوع من الشاي، يمكن أن يساعد أيضاً في خفض ضغط الدم، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الكلي.

وجدت أبحاث أخرى أن الشاي الأخضر له تأثير محتمل على سرطان الكبد، والثدي، والبروستاتا، والقولون والمستقيم، كما أظهر هذا الشاي أيضًا قدرات مضادة للالتهابات الجلدية، مما يساعد في الحفاظ على البشرة صافية ومتوهجة.

من جانب آخر، يمكن أن يكون الاستهلاك طويل الأمد، لمضادات الاكسدة في الشاي الاخضر مفيداً لمحاربة السمنة، التي يسببها النظام الغذائي عالي الدهون، ومرض السكري من النوع الثاني، كما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.(3) ^{مصدر موثوق}

• سيفيدك أيضاً:
• فوائد وطرق استخدام الشاي الأخضر

3 – الشاي الأبيض

يشتهر الشاي الأبيض بنكهته اللذيذة، ويأتي من نبات كاميليا سينينسيس، وتعتبر الصين والهند موطنه الأصلي، وهو من أقل أنواع الشاي معالجة، ويحتوي على مستويات ضئيلة من الكافيين، مما يجعلة خياراً رائعاً، إذا كنت تريد تجنب الإفراط في تناول الكافيين. (4) ^{مصدر موثوق}

فوائد الشاي الأبيض

تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأبيض قد يكون الأكثر فاعلية في مكافحة أشكال مختلفة من السرطان، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. (5) ^{مصدر موثوق}

كما قد يكون الشاي الأبيض مفيداً أيضاً للحفاظ على الأسنان، بسبب احتواءه على مركبات الفلورايد، ومضادات الاكسدة، والعفص، والتي يمكن أن تقوي الأسنان، وتحارب البلاك وتجعلها أكثر مقاومة للأحماض والسكر. (6) (7) ^{مصدر موثوق}

يوفر هذا التنوع أيضًا أقل كمية من الكافيين ، مما يجعله خيارًا ذكيًا لمن يشربون الشاي الذين يرغبون في تجنب أو الحد من استهلاكهم للكافيين.

ثانياً: شاي الأعشاب

هو الذي يتم الحصول عليه من أنواع مختلة من الأعشاب، مثل شاي البابونج، وشاي الزنجبيل، وشاي النعناع، وهو ليس شاي بالمعنى الحرفي للكلمة، وإنما يسمى كذلك لأنه يتم تحضيره وتناوله بنفس طريقة الشاي تماماً.

1 – شاي البابونج

شاي البابونج هو مشروب عشبي، يتم تحضيره عن طريق نقع أزهار البابونج المجففة في الماء الساخن، ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً، وهو خالي من الكافيين بشكل طبيعي. (8) ^{مصدر موثوق}

هناك نوعان أساسيان من البابونج:

البابونج الألماني والبابونج الروماني، والذي يطلق عليه أحياناً البابونج الإنجليزي، وهو نبات مزهر ينتمي إلى فصيلة النباتات النجمية، التي تضم كذلك نبات زهرة الأقحوان ودوار الشمس. (9) ^{مصدر موثوق}

فوائد شاي البابونج

وفقاً لمراجعة بحثية أدريت العام 2010م، فإن شاي البابونج يحتوي على العديد من الفوائد الصحية منها: (10) ^{مصدر موثوق}

• يعزز الاسترخاء ويخفف التوتر.
• قد يدعم صحة الهضم.
• يفيد للمساعدة في علاج السكر.
• يدعم صحة القلب.

2 – شاي الزنجبيل

تنتمي جذور نبات الزنجبيل الحارة، إلى نفس عائلة التوابل الصحية، مثل الكركم والقرفة، وقد تم استخدامه في أجزاء مختلفة من آسيا والهند، للأغراض الطبية وللطهي.

يستخدم الزنجبيل كشاي منذ آلاف السنين لأغراض علاجيه، كما أنه يستخدم للطهي، حيث يضيف نكهة ومذاق لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات الساخنة والباردة. (11) ^{مصدر موثوق}

فوائد شاي الزنجبيل

تأتي العديد من الخصائص الصحية لشاي الزنجبيل من مركباته النشطة مثل gingerols، والتي أشارت الأبحاث العلمية أنها تساعد في الحد من الالتهابات المختلفة، والتي منها على سبيل المثال: (12) ^{مصدر موثوق}

• التقليل من الغثيان
• دعم جهاز المناعة
• تخفيف آلام الدورة الشهرية
• محاربة الالتهابات والحد من الآلام
• خفض ضغط الدم المرتفع

• سيهمك كذلك:
• زيت النعناع علاج للقولون ومهدئ للصداع
• فوائد الميرمية: مخزن الغذاء ومنجم الدواء

3 – شاي الكركديه

شاي الكركديه مشتق من نبات الكركديه.، وهو نبات ينمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم، ويتواجد في مناطق مثل شمال إفريقيا، وجنوب شرق آسيا وغيرها من المناطق حول العالم. (13) ^{مصدر موثوق}

يمكن تناول شاي الكركديه ساخناً على شكل شاي، أو بارداً على شكل مشروب منعش، يمكن الاستمتاع به في حر الصيف.

فوائد شاي الكركديه

قد لا يتمتع الكركديه بنفس السمعة التي يتمتع بها شاي الزنجبيل أو شاي النعناع مثلاً، ولكنه مع ذلك يمتلك العديد من الفوائد المدعوم بالعلم، والتي منها على سبيل المثال: (14) (15) ^{مصدر موثوق}

• يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• يحسن من مستويات الكوليسترول الصحي.
• قد يساعد في دعم صحة الكبد.

4 – شاي النعناع

ربما يكون شاي النعناع هو الأكثر شهرة، بين أنواع الشاي العشبي المختلفة، فهو يستخدم في عدد لا يحصى من الوصفات العشبية المختلفة.

هذا المشروب اللذيذ، الذي يحمل نكهة النعناع العطرية، والمشتق من أوراق نبات النعناع، له الكثير من الاستخدامات الطبية والعلاجية، التي أثبتتها الكثير من الأبحاث العلمية في العصر الحديث. (16) ^{مصدر موثوق}

فوائد شاي النعناع

ركزت الكثير من الأبحاث العلمية، حول الفوائد المحتملة للنعناع، على زيت النعناع بدلاً من شاي النعناع، ومع ذلك ونظراً لأن زيت النعناع يستخلص من أوراق النعناع، فمن المرجح أن يقدم شاي النعناع نفس الفوائد التي يقدمها زيت النعناع.

على سبيل المثال، قد يدعم الهضم الصحي، ويساعد في التخفيف من اضطرابات الأمعاء.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات، إلى أن النعناع يمكن أن يساعد في دعم الاسترخاء في الجهاز الهضمي، وتخفيف التشنجات والانتفاخات في الأمعاء. (17) ^{مصدر موثوق}

كما تشمل بعض فوائد شاي النعناع الأخرى مايلي:

• التخفيف من أعراض القولون العصبي.
• التخلص من الغثيان.
• تحسين الحالة المزاجية والتركيز.
• الحد من الصداع، وخاصة صداع التوتر

5 – شاي الميرمية

يشتهر هذا الشاي العشبي، الخالي من الكافيين، بلونه الأحمر الغني، ونكهنه الحلوة والترابية، حيث يطلق عليه أحياناً، الشاي الأحمر أو “شاي الأدغال الأحمر”. (18)

يتم استخلاص هذا الشاي، من أزهار ونبات الميرمية، الزرقاء و الأرجوانية، التي تنتمي إلى عائلة النعناع Lamiaceae، وموطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، والمغرب العربي.

فوائد شاي الميرمية

تعد الأجزاء الأكثر اشتخداماً من هذا النبات هي الأوراق والزهور، التي تحتوي على فيتامينات A و C و B والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك.

تشمل بعض الفوائد الهامة لشاي الميرمية مايلي:

• غني بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الأسبالاثين، والنوثوفاجين، التي تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي. (19) ^{مصدر موثوق}
• يدعم صحة القلب. (20)
• يحتوي على مركبات الفلوريد والكالسيوم، التي تدعم قوة وصحة الأسنان واللثة.

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – انستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب