طريقة تحضير واستخدام بذور اليقطين (القرع)

تحتوي بذور اليقطين على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، وهي تساعد في علاج الكثير من المشكلات الصحية.

منها أمراض القلب والبروستاتا والسرطان والسكري، وغيرها من الأمراض التي ذكرنا في مقال فوائد بذور القرع (اليقطين).

تتمتع بذور اليقطين بقدرات كبيرة من مضادات الأكسدة، وذلك بسبب وجود الفيتامينات فيها، وخصوصاً فيتامين هـ(E) والكاروتينات، وكذلك المعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة.

طريقة تحضير بذور اليقطين ( هناك طريقتان)

• في كلا الطريقتان سنقوم أولاً باستخراج البذور من داخل الثمرة، ثم غسلها وتصفيتها بالماء.
• بعد ذلك نضعها داخل وعاء عريض أو منشفة أو ورق طهي، ونتركها إلى اليوم التالي حتى تجف تماماً.

الطريقة الأولى: سريعة التحضير وخفيفة

المكونات:

• حفنة أو مقدار كوب كبير من بذور اليقطين الناشفة.
• 1 – 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• القليل من الملح.

الطريقة

• ضع جميع المكونات داخل مقلاة أو طاسة.
• أشغل الفرم بدرجة حرارة متوسطة.
• قم بتحريك المكونات وتقليبها حتى تجف وتنضج، لكن دون أن تحترق. ( الوقت المثالي هو ما بين 10 – 15 دقيقة).
• اتركها تبرد ثم استمتع بأكلها.
• كرر الطريقة كلما رغبت بذلك، حسب شدة الحالة لديك.

الطريقة الثانية: عميقة أكثر وتناسب الحالات المتقدمة

المكونات:

• مقدار كوب كبير من بذور اليقطين المحمصة، أو المنقوعة حسب رغبتك.
• 4 – 5 أوراق الريحان الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت البلميط المنشاري. (حسب الرغبة)
• 2 فص ثوم مهروس.
• عصير حبة ليمون
• ملعقة فلفل أسود، أو أي توايل مفضلة لديك.
• القليل من الملح.

الطريقة:

• قم بوضع جميع المكونات داخل الخلاط، واخلطها تماماً حتى تصبح ناعمة.
• يمكنك إضافة القليل من الماء لمساعدة الخلاط على تحريك المزيج جيداً.
• افرغ المزيج إلى داخل وعاء زجاجي ذو غطاء محكم الغلق.
• احتفظ به في الثلاجة لفترة لا تزيد عن اسبوع واحد.
• استخدمه مع وجباتك اليومية خلال الاسبوع كتوابل للسلطات، والسندويتشات، والحساء، والمعكرونة، والشوربة، والفاصوليا، وشرائح البطاطا .. الخ.

إذا أعجبتك الطريقة واستفدت منها، لاتنس إعادة مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتيوب