10 فوائد من القرنفل لا تعرفها من قبل

آخر تحديث في ديسمبر 4th, 2022

التشافي بالغذاء – المحتوى القائم على الأدلة

القرنفل عبارة عن براعم الزهور المجففة الصغيرة، ذات المذاق الحار واللازع، والنكهة المميزة، والتي يتم حصادها من شجرة القرنفل المسماة بـ (Syzygium aromaticum).

يحتوي على فيتامينات C و K والألياف والمنجنيز، وهو يساعد على تقويةالمناعة وتعزيز وظائف الدماغ، كما أنه يستخدم كذلك لعلاج الالتهابات، والقضاء على الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، كالقلب والسكري وبعض أنواع السرطانات.

في هذه المقالة سنستعرض الملف الغذائي للقرنفل، وفوائده الصحية والعلاجية المحتملة للعديد من الأمراض والمشكلات الصحية، المدعومة بالأدلة العلمية.

فهيا بنا .. تابع القراءة…

• اقرأ أيضاً:
• الزنجبيل: 10 فوائد لن تحتاج بعدها لطبيب
• الكركم.. ملك التوابل ومنجم غذاء متعدد الفوائد
• شاهد فيديو:
• علاج الصداع بالمنزل.. افضل 10 طرق وأعشاب مجربة

ماهو القرنفل؟

القرنفل من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ويتم الحصول علىه من شجرة دائمة الخضرة، تسمى (Syzygium aromaticum)، وهي تنمو في آسيا وأمريكا الجنوبية.

ماهي استخدامات القرنفل؟

يُستخدم القرنفل في جميع أنحاء العالم، كتوابل تضاف إلى الأطباق اللذيذة والحلويات والمشروبات، وقديماً تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي، والطب الهندي القديم، لتقوية جهاز المناعة، وتقليل الالتهابات، والمساعدة في الهضم.

يمكن استخدام القرنفل كاملاً أو مطحوناً، وغالباً ما يقوم الناس بتضمين القرنفل المطحون في خلطات التوابل،  لإضافة عمق ونكهة لمجموعة متنوعة من الأطعمة.

تُستخدم هذه البراعم الصغيرة، ذات اللون البني الداكن أيضاً لتتبيل أطباق الكاري واللحوم الموسمية، واليخنات، وإثراء الصلصات، كما تستخدم أيضاً لإضافة نكهة إلى الكعك والحلويات والمخبوزات.

فوائد القرنفل الصحية والعلاجية

أشارت العديد من الأبحاث والدراسات، إلى أن القرنفل يمكن أن يساعد في علاج بعض الحالات الصحية والأمراض، مثل تخفيض نسبة السكر في الدم، وتخفيف آلام الأسنان، وربما تحسين الأداء الجنسي أيضاً.

هذا استعراض لأهم الفوائد العلاجية، التي يمكن الحصول عليها جراء تناول القرنفل:

غني بالمغذيات الأساسية

إن إضافة القرنفل إلى نظامك الغذائي اليومي، سيساعد إلى جانب الأطعمة الأخرى، الغنية بمضادات الأكسدة أيضاً، في تحسين صحتك العامة.

يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن، لذلك فإن إضافة القرنفل، على شكل براعم أو مسحوق، إلى نظامك الغذائي، سيوفر لك بعض العناصر الغذائية الأساسية، بالإضافة إلى النكهة المميزة.

يمكن أن توفر لك ملعقة صغيرة جداً سعة 2 جرام، من القرنفل المطحون القيم الغذائية التالية: ^{(2) مصدر موثوق}

• السعرات الحرارية: 6
• الكربوهيدرات: 1 جرام
• الألياف: 1 جرام
• المنجنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية

كما تلاحظ فإن القرنفل غني جداً بالمنجنيز، وهو معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء العظام.^{(3) مصدر موثوق}

القرنفل مضاد قوي للأكسدة

بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن الهامة، فإن القرنفل غني بمضادات الأكسدة أيضاً، وهي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي، وتسهم في محاربة الأمراض المزمنة، والحد منها. ^{(4–5) مصدر موثوق}

يحتوي القرنفل أيضاً على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.

وجدت دراسة أجريت على أنبوب الاختبار، أن مركب الأوجينول يوقف الضرر التأكسدي، الناتج عن الجذور الحرة، وذلك بفاعلية قوية، تفوق فيتامين E بحوالي ب5 مرات، وفيتامين E هو مضاد أكسدة قوي أيضاً.^{(6) مصدر موثوق}

• اقرأ كذلك:
• نبات الزعتر فوائد مذهلة للسعال والتهاب الحلق
• فوائد وطريقة استخدام الزنجبيل مع الليمون
• شاهد فيديو
• علاج القولون العصبي وغازات البطن نهائياً بخطوات بسيطة

يُحسن صحة الفم والأسنان

يعتقد الباحثون أن مركب الأوجينول الموجود في القرنفل يخفف من آلام اللثة والأسنان، وهي مادة لها تأثيرات مخدررة، وخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، وهذا من شأنه التخفيف من حدة الألم.^{(7) مصدر موثوق}

إن وضع 2 – 3 فصوص من القرنفل في فمك، والعض عليها بأسنانك، وترطيبها بلعابك، يعد من الطرق البسيطة والرائعة للتخلص من ألم الأسنان.

كما ان سحق براعم القرنفل بأسنانك، سيطلق الزيت من البراعم، وسيعمل على تطهير فمك من البكتيريا، وهذا من شأنه التخفيف من الألم، كما يمكنك أيضاً استخدام فص واحد فقط لمدة 30 دقيقة، قبل التخلص منه، وتكرار العملية كلما اقتضت الحاجة لذلك.

تشير إحدى الدراسات إلى التأثيرات المسكنة للقرنفل، حيث يمكن أن يساعد في تخفيف وجع الأسنان، ومكافحة رائحة الفم الكريهة أيضاً. ^{(8) مصدر موثوق}

إذا كنت تعاني من ألم شديد في الأسنان، وكان طحن القرنفل بالأسنان أمراً فيه صعوبة بالنسبة لك، فيمكنك استخدام القرنفل المطحون أيضاً، اسحق القرنفل أولاً، ثم ضعه على السن المصاب.

القرنفل يحارب الالتهابات

يعتبر القرنفل محارب شجاع، عندما يتعلق الأمر بالالتهابات، فقد أظهرت بعض الدراسات أن مركب الأوجينول الموجود في القرنفل، يعمل كمضاد قوي للالتهاب، وهذا ينطبق أيضاً على زيت القرنفل الأساسي، والذي يعد أحد أشكال القرنفل المتوفر على نطاق واسع. ^{(9) مصدر موثوق}

القرنفل يحارب أيضاً التهاب الفم والحلق والأسنان، حيث أشارت إجدى الدراسات البحثية، إلى أن زيت القرنفل يمكن أن يساعد في تخفيف الالتهاب اللويحي، المرتبط بالتهابات اللثة. ^{(10) مصدر موثوق}

مركب الأوجينول الموجود في القرنفل، ساعد أيضاً في تقليل السيتوكينات المؤججة للالتهابات، وذلك في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، كما أن هذا المركب يمكن أن يساعد أيضاً في علاج آلام والتهابات المفاصل لدى البشر. ^{(11) مصدر موثوق}

يحفظ الأغذية من التسمم

وفقاً لمراجعة أجريت العام 2018، فقد أظهر زيت القرنفل، وتحديداً مكون الأوجينول، (أحد المكونات الأساسية في القرنفل)، مزايا أكثر من سوربات البوتاسيوم، وبنزوات الصوديوم، وباقي المواد الكيميائية الحافظة الأخرى.

وذلك من حيث النشاط المضاد للميكروبات، والسلامة، والرائحة، وهو ما يجعله جديراً بالثقة، للاستعمال كمادة حافظة للمنتجات الغذائية. ^{(12) مصدر موثوق}

وجدت دراسة اخرى كذلك، أن زيت القرنفل له تأثيرات مضادة للجراثيم الشائعة في البكتيريا سالبة الجرام، مثل Pseudomonas aeruginosa و Salmonella و E.coli، بالإضافة إلى البكتيريا موجبة الجرام مثل Streptococcus و Staphylococcus.

في دراسة أجريت عام 2009، على أنابيب الاختبارات المعملية، وجد العلماء أن زيت القرنفل، وكذلك زيت القرفة، قد ساعدا في قمع نمو الليستريا.

وهي بكتيريا شائعة أخرى، معروفة بأنها تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية، مما يشير إلى أن زيت القرنفل قد يكون مفيدًا في الحماية من التسمم الغذائي. ^{(13) مصدر موثوق}

قد يعزز الصحة الجنسية

يُستخدم زيت القرنفل تقليدياً، لتحسين الوظيفة الجنسية عند الرجال بشكل عام، حيث يزعم المدافعون على هذا الاتجاه، بأن القرنفل يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون، ويحسن تدفق الدم، كما أنه يعزز الرغبة الجنسية، ويحسن جودة الانتصاب، ويمنع سرعة القذف.

لكن.. ماذا عن العلم؟ هل هناك أدلة علمية تدعم مثل تلك المزاعم والأقوال؟

في الحقيقة لا يوجد ما يثبت صحة تلك الأقوال على البشر، لكن هناك بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، وأشارت بأنه قد يكون هناك ما يدعم صحة تلك الادعاءات، ولكن مع الكثير من التحفظات.

على سبيل المثال، وجدت دراسة واحدة أجريت العام 2020م، أن مركب الأوجينول، وهو أحد مكونات زيت القرنفل الأساسي، قد زاد من قوة الانتصاب، لدى الفئران المصابة بداء السكري.^{(14) مصدر موثوق}

لكن نتائج هذه الدراسة أفادت أيضاً بأنه تم حقن القرنفل مباشرة في الجسم الكهفي لقضيب الفئران، وبالتالي فإن القول بأن القرنفل يساعد في تعزيز الانتصاب وتأخير القذف، يحتاج إلى المزيد من البحث والتدقيق.

• سيهمك أيضاً:
• سرعة القذف وضعف الانتصاب، دليل شامل للأسباب وطرق العلاج
• فوائد وطرق استخدام القرنفل للفم والأسنان

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

أظهرت دراسة أن مستخلص القرنفل يمكن أن يمنع نمو الورم، ويؤدي إلى موت الخلايا السرطانية، كما يمكن أن يقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان المريئ. ^{(15) مصدر موثوق}

السبب في ذلك كما يقول الباحثون، قد يعود إلى الخصائص المضادة للسرطان في مركب الأوجينول، الموجود في القرنفل. ^{(16) مصدر موثوق}

من جهة ثانية، يعتبر القرنفل أيضاً من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة، التي تساعد في القضاء على الالتهابات وحماية الجسم من الأمراض ومنها. ^{(17) مصدر موثوق}

على ذات السياق، وجدت دراسة أخرى كذلك، أن تناول مستخلص القرنفل، قد يساعد في قتل الخلايات السرطانية، وتقليل نمو الأورام في سرطان الثدي. ^{(18) مصدر موثوق}

قد يساعد في علاج مرض السكري

هناك بعض الأدلة الواعدة التي أشارت إلى أن القرنفل يمكن أن يكون مفيداً لعلاج مرضى السكري، حيث يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) قبل وبعد تناول الطعام.

وفقاً لإحدى الدراسات، التي أجريت العام 2019م، أفاد متطوعون ممن شملتهم الدراسة، عن انخفاض في  مستويات الجلوكوز قبل الوجبات وبعدها، وذلك بعد تناول مستخلصات القرنفل. ^{(19) مصدر موثوق}

كما أظهرت دراسة حيوانية أخرى، أن القرنفل يمكن أن يخفف من ارتفاع نسبة السكر في الدم، لدى الفئران المصابة بداء السكري. ^{(20) مصدر موثوق}

من جهة أخرى، يحتوي القرنفل على مركب آخر يسمى nigericin، والذي وُجد أنه يحسن إفراز الأنسولين وصحة الخلايا التي تنتج الأنسولين، وهذا يعني أن القرنفل قد يحافظ على مستويات السكر في الدم، في حال تم تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.^{(21) مصدر موثوق}

يساعد في الحفاظ على صحة الكبد

أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات، أن الأوجينول الموجود في القرنفل، قد يساعد في عكس علامات تليف الكبد أو تندب الكبد. ^{(22) مصدر موثوق}

وجدت إحدى الدراسات الصغيرة كذلك، أن تناول المكملات المحتوية على مركب الأوجينول، لمدة أسبوع واحد قد أدى إلى انخفاض في مستويات الجلوتاثيون، وترانسفيرازات (GSTs)، وهي عائلة من الإنزيمات، التي غالباً ما تكون علامة على مرض الكبد. ^{(23) مصدر موثوق}

يحتوي القرنفل أيضاً على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في الوقاية من أمراض الكبد بسبب قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي. ^{(24) مصدر موثوق}

بالمقابل، فإن تناول الأوجينول بكميات كبيرة، قد يكون فيه خطورة، حيث أظهرت دراسة، حالة واحدة لطفل يبلغ من العمر عامين، تم إعطاؤه مقدار 5-10 مل من زيت القرنفل، مما تسبب في إصابته بتليف كبدي خطير. ^{(25) مصدر موثوق}

• قد يهمك كذلك:
• ما هو التهاب الكبد الفيروسي وكيف يمكن علاجه؟

قد يعزز صحة العظام

المستخلص المائي الكحولي للقرنفل المجفف غني بالبوليفينول، مثل مستخلصات الأوجينول والأوجينول ، ويمكن أن يعزز كثافة العظام ^{(26) مصدر موثوق}

وفقًا لبعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، قد يساعد المنغنيز الموجود في القرنفل في تحسين كثافة المعادن في العظام والتمثيل الغذائي ^{(27) مصدر موثوق}

إذا أعجبتك هذه المقالة واستفدت منها، لا تنس مشاركتها لأصدقاءك، لتعم الجميع الفائدة.

لا تنس أيضاً الاشتراك بنشرة التشافي الاسبوعية لمواكبة كل الوصفات والنصائح الجديدة. 

لمعرفة كل جديد حول الصحة والعافية تابعنا على

فيس بوك – تويتر، – اتستغرام، واشترك بقناتنا على يوتييوب